9月に入っていっきに秋が本気を出してきましたね。もうすでに肌寒い…けど温泉が恋しい。沁みる。良い季節ですね～

 

新型ウイルスの影響はなかなかのもので、厳しい状況に強いられています…が、それでも来てくださるお客様がいるので、本当にありがたく思っています。

よく言ってますが、今は人数や組数を7割ほどに絞っていますので、お客様は本当にのんびり過ごされているようで、なんだか見ていて嬉しいです。

お部屋でのんびり過ごされて、それぞれ完全個室のお食事処で季節のお料理とお酒をたっぷり飲んで、図書館で本を借りてまた夜の時間をのんびり過ごす。

サイコーですね♨

 

ということで9月のお料理を少しご紹介しますね♪

プラン一覧はこちら！



五頭の原木椎茸海老真丈つつみ、揚げたものを村上のミネラル塩「白いダイヤ」をちょちょっとつけて食べる。うんまい。旨味がまろやかなお塩のおかげで、野菜や海老真丈の甘さがより感じられます。



 

笹神ナスの南蛮漬けや鴨のロースト、丸十、無花果、炙り鯖など、どれをとっても九月を感じられる前菜たち…



先付けだって秋らしい～やっぱり九月と言ったらカキノモトですよね！糸瓜の食感と合わさって歯ごたえ良く、より美味♡



鍋も、鶏団子に柚子胡椒がきいていて、さっぱりだけど、体が温まる旨味鍋。

奥の土瓶蒸しは舞茸の土瓶蒸しで、お出汁がめちゃくちゃ美味しくて、これ、熱燗と一緒に出汁割りで飲むのもメチャクチャおすすめ！！！！

 

他にもプランにもよりますが栗のグラタンや、子持ち鮎の有馬煮（←超美味しい）（旬のおまかせ会席に入ってます）など、本当美味しいものがあふれるこの九月。好きです。

もちろんお酒もね^^





 

やっぱ第一酒造さん、好きなんだな～わたし。



至は、純米生ではなく、今回は純米吟醸火入れにしてみました。

至らしいふくよかな旨味。美味しい～最近ずっと純米生だったから、この感じ久しぶり～

 

と、色々ご用意してお待ちしておりますね！

皆さまのお越しをお待ちしております❣

 

若女将　永松しょう子
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