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5月も残すところ10日!晩春と初夏のはざま香る5月のお料理を少しだけご紹介♪

 

今日5月18日、19日は休館日をいただいております。

20日からまた元気に営業中。

日帰り温泉も10:30~15:00までと、18:00~21:00もやっています。

5月は、21日、25日、28日、30日が各日1部屋ずつ空いておりまして、31日はまだたんまりお部屋空いております。ぜひご検討頂き、ご予約お待ちしてますね♪

先に貼っておこう…ご予約はコチラ!

 

さて。5月のお料理はゴールデンウィーク明けからスタートだったので、たったの20日間のみのスペシャルメニューとなっています。

少しだけ紹介しますね!

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これは今月の洋皿、こしあぶらのバターコロッケです!

(ひかえめ会席、量より質会席、日本海会席には含まれていません)

調理長曰く、じゃがバターをイメージ。濃厚なバターコンソメとこしあぶらの香りが絶妙です。

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前菜も爽やかな様子。

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焼物の木の芽焼き。お酒がススムくんです。美味しい~

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お吸い物や先付けも香りよく、季節柄たけのこが色んな調理法で出てきます。たけのこ豊作年ということもあり思いがけず筍づくし♪春と初夏のはざまを感じるさわやかなメニュー構成となっています。他にも煮物、台物など様々出てきますので、いらっしゃる方は楽しみにしていて下さいね。

日本酒はもちろんのこと、スッキリした白ワインなんかも合います。グラスワインもチョイスしてご用意しておきますね♪

 

 

このお料理は今しか食べられないので連休中とか、悩んでいる方はぜひ召し上がってもらいたい。

機会があればぜひ!

最後もう一回貼っておきますね…ご予約はコチラ!

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

若女将 永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿 今板温泉 湯本館
959-1927 新潟県阿賀野市今板795-2
tel0250-66-2321 fax0250-66-2230
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4月~GW5/8までのお料理を一部ご紹介、山菜も出てきて、なんとも春ですね~❀

 

4月と5月の頭までのお料理を一部紹介します。

5月アタマ?というのも…

実を言うと、4月の空室はあとわずか、少なくなってきました。こちらの4月のお料理は、5月のゴールデンウィークまで続けます。5月のお料理は5月9日からの予定です。

5月も、3日4日はやっぱり混み合っているのですが、1日、2日、5日、6日、7日、8日はまだ空いています。ぜひぜひご検討くださいね♪

先に貼っておこう…ご予約はコチラ!

 

それではお料理いきます!!!基本の湯本舘会席です!

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前菜。

いやいや今回の前菜、本当にすんばらしいです。私(若女将)の心を鷲掴み。

詳しくは書きませんが、特筆すべきは蛍烏賊のレモンぬた和え。レモンぬたって!!!普通の酢味噌より爽やかで本当に美味しい!秀逸な一品です。

(あ~うちの前菜大好きなあのお客様に食べてほしい…お元気だろうか…もう2ヶ月以上来ていない…)

 

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これ、柔らかくてサッパリして美味しいんだ。

越の鶏を塩麹でつけてグリル、サラダ仕立てにしたものです。上にのってるウルイが爽やか~手前のソースはヤスダヨーグルトと胡麻を和えたソースです。

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順番バラバラですけど、先付け。春菜と桜鯛を重ね、ふき味噌でまとめたもの。こんなん最初においてあったら、お酒がススム君です。

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お椀は白魚真丈の菜種椀。キレイでしょう。優しいお味はお客様のお腹も心も温めてくれるようで、汁だけでもいいからおかわり欲しいという方続出で驚きます。笑

 

他にも、季節の天ぷら、お鍋は今が旬の生わかめのしゃぶしゃぶ、デザートは珈琲とあんこの寒天寄せに越後姫♪

あ、忘れちゃダメなのはうちの新名物・黒ごま豆腐です!

今の時期になっても、鯉が美味しくて甘煮もアライも最高で、ずっと好きだったけど、今若女将人生の中で一番鯉料理にハマっています。あ、今月は鯉の甘煮のかわりは蛸のうま煮です。

 

このお料理は今しか食べられないので連休中とか、悩んでいる方はぜひ召し上がってもらいたい。

機会があればぜひ!

最後もう一回貼っておきますね…ご予約はコチラ!

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

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2月のお料理をちょっとだけチラ見せ。冬野菜とガツンっ系でパワーつけましょう!

 

2月のお料理を一部紹介します。

一番スタンダードな湯本舘会席をチラリと。

 

今月は、阿賀野市の冬野菜と、けどガツンっと食べごたえのある感じもしっかり取り入れつつ、美味しい内容となっております♡

先に貼っておこう…ご予約はコチラ!

 

まずはコチラ。(順番的には一番最後に出てくるお料理だけど…^^;)

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芽キャベツのメンチカツ、自家製割下ソースをつけて

ボリューミーに見えますが、真ん中芽キャベツなので一口サイズのかわいいメンチです。

芽キャベツの程よい苦味と、甘辛いソースがとっても合います。カワイイ美味しい。

 

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先付けは活蛸とプチヴェールの山葵お浸し。

これすごく好きです。もっと欲しい。笑 

けど、「もっと欲しい」くらいがちょうどよいのですよね。笑

 

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コレコレコレ!お食事処に、たまんない香りを漂わせる魅惑の鍋!!!

今月は、とろっとろに煮込んだ越後もち豚バラ軟骨と冬野菜のガーリック鍋です。

匂いほどガーリックはキツくないのですが、匂いにそそられる逸品です。

で、軟骨がとろける。試食の時、「いや、オレの鍋には軟骨は入っていなかった!!!」と弟が言い張るくらい(※いえ、入ってます。柔らかいだけです)、本当にトロトロに煮込んであります。

硬いものが苦手な人にも安心して召し上がってもらえるお鍋です。マジで体感してほしい。

(注意:ひかえめ会席、量より質会席、越後牛のステーキ付会席にはつきません)

 

 

他にもお吸い物や焼物、前菜なども紹介したいけど、今度にしますね。

毎日暇な日が続いていますが、できるだけ多くの人に食べてもらいたい2月のお料理、一部ご紹介でした!

美味しいお酒もどんどん入っているし、ぜひお越し下さいね!

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ご予約はコチラ!

お待ちしております^^

 

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【今月のお料理と休館日のお知らせ】1月11日(火)から18日(火)までの8日間全館休館致します

 

1月11日(火)から18日(火)までの8日間、板場の工事に伴い、お料理の提供ができなくなるので、全館休館致します。

その間、温泉だけのご利用、日帰り入浴も中止しますのでご注意ください。

営業再開は1月19日のご宿泊から承ります。

1月中はまだまだご予約大歓迎ですので、ぜひ皆さまのお越しをお待ちしております!

ご予約はコチラ!

 

今月のお料理は、これまた!!!!美味しいですよ~

なんとも私(若女将)好みの内容です。笑

 

一部チラ見せ。

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これ、ひかえめ会席には入ってないんだけど、あんこう!肝と練り込んだ味噌が少し焦げて、そりゃあそりゃあ日本酒がススミます♡

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先付の牡蠣香味漬け。最初っからコレ付いてるんだもの、日本酒かな~と思うでしょう。くさみが全然ないのでビールにも最高に合います。

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私の大好きな鴨カモかもーーーーーー!!!♡王道をいきますがオレンジソースとともに。

 

新潟県民だけでなく、山形、長野、群馬、富山の皆さまも使える「使っ得!にいがた県民割キャンペーン」もまだ絶賛受付中!

 

このキャンペーン、意外と知らない人多いんですね!

湯本舘のホームページかお電話でのご予約が対象です。じゃらんネットや楽天トラベルを通してのご予約は対象外になるのでお気をつけくださいね!

プラン一覧はこちら。

 

皆さまのご予約、楽しみにお待ちしております!!!

 

若女将 永松しょう子
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