さて。少し遅くなりましたが、6月のお料理！

夏野菜、出始めてますね～お魚も色々。前菜美味しかったな～トマトが美味しい。鶏の味噌漬けも絶妙。鰤のしぐれ煮、チビチビやりながらずっとお酒楽しめるやつだ！先付の茄子とピーマンも美味しかったな～（写真なし）





で、お吸物がすごく美味しい。今回のお吸物はいつものお出汁ではなく、一味違うんですよ。

鯛でじっくりお出汁をとっていてすごく滋味深いお味となっています。もずくと鯛豆腐、オクラの食感もすごく良い。（※日帰り会席にはつきません、スイマセン）

 



カマスの若狭焼も。ふっくら、しっとり。すごく良いです。（※ひかえめ会席にはつきません、スイマセン）

 



は、ブレちゃった。



洋皿も、ゴーヤーやとうもろこしなどを使いながら初夏らしく仕上げています♪

 

湯本舘のお料理って正直言うと、「純和風」という会席料理ではありません。要所要所に洋風な要素や、たまには中華風の要素を入れたり。

けど基本は「和」。お出汁や、日本の調味料「さしすせそ」が基本になっていますし、最近は麹や酒粕など様々な発酵食品も。そしてもちろん、昔ながらの名物料理「鯉料理」も。

楽しんで美味しくお料理を召し上がってもらいたい。その気持ちで会席料理を構成しています。

ぜひ色んな味、食感、食べ方を楽しんでいただければと思います！

 

何やら噂では、五頭のホタルが飛び始めたらしい…！！！

今年いつもより早くないですか？ワクワク。さっそく今日、いつもの場所に見に行ってみます♪

湯本舘では、ご希望のお客様を夕食後20時くらいに、車で5分ほどの場所にある田んぼ道にお連れしてホタル観賞、というか夜のお散歩をオススメしています。

五頭の蛍は、育てているわけではなくて自然そのもののホタルなので、出る時出ない時もあるし、あんまり飛ばない年すごく飛ぶ年、様々あります。

今年はなんとなく良さそうな感じです。またブログに書きますね♪



 

6月いっぱいは以上のお料理と、ホタルを楽しんでいただけると思いますので、ぜひ皆様のご予約をお待ちしておりますね♪
ご予約はこちら！

公式LINEっからのお問合せも承っております。よろしくお願いいたします！

 

若女将　永松しょう子

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