ご案内が遅くなり、本当に申し訳ございません。

今年の味噌作りは9月の28日、29日の2日間で開催する予定です！

7月末にはやることを決めていたのですが、新型ウイルスが猛威をふるう中、お客様にご案内を送ろうかどうしようか迷いに迷い、送れずにおりました。

楽しみに待ってくださっていた皆さま、本当に申し訳ございません。

 

ですが！待てど待てど、この状況が変わることはないと思うので、できる範囲での開催を決めました！下記の変更点をご理解いただき、あとは皆さまのご判断におまかせします。

というのも、湯本舘といたしましても今年中に新しい味噌を仕込まなければ、来年以降に使う分の味噌も少なくなってしまいますので、味噌作りはしなくてはいけません。

今までと違う変更点。
●夕食、朝食は個室のお食事処。

…今までは参加者全員でお食事をし、夜はみんなでわいわい楽しみ結束を深めておりましたが、昨今の状況ではリスクを高めてしまいますので、グループごとのお食事処で召し上がって頂きます。

 

●味噌作りの工程を分担、見学だけでも大歓迎。

…今まで、1日目の大豆洗い、2日目の煮た大豆ほぐし、麹ほぐし、塩の揉み込み、麹の混ぜ方、煮汁との混ぜ方を、全行程参加者全員でギューギューになりながら作ってきました。

ですが、まさに密！

一つ一つの工程を人数絞って行います。もしくは見学でもかまいません。

 

●お昼ごはんは特製弁当

…今までは参加者皆さんで、大皿に盛られた煮物や漬物（若ダンナッス）などを取り分けて食べていましたが、1人1人のお弁当をご用意させて頂きます。ズラッと並んでお食事ではなく、天気が良ければレジャーシートやテーブル、イスなどをご用意しますので、グループごとにお外で食べて、雨が降ったら中のお食事処で食べましょう。

 

●作業中はマスク着用。あとはこれはいつもですが、三角巾やバンダナ、手ぬぐいなどで頭を覆い、専用のゴム手袋を着用して作業します。（麹ほぐすのも、今回は手袋着用で！）

 

●1日8組限定募集。

 

以上です！

朝の豆煮ている時に、コーヒー飲みに来ていただくのは、いつもどおりやろうと思います。

 

さて。このように味噌作り開催を決定いたしましたが、参加されるお客様すごく少ない可能性もあります。というか、直前のご案内になりましたし、きっと少ないだろうな、とも。

ご予約の状況を見ながら、仕込む量も調整しようと思います。

最悪、無観客みたいになれば、湯本舘スタッフ総動員でやろうと思います！（昔はそうだった）

 

また、参加はできないけど仕込み味噌が欲しい、という方はぜひご相談下さいね！

 

 

紙ベースのご案内は、来週25日水曜日から、順次発送していきますー！よろしくお願いいたします！

 

 

若女将　永松しょう子

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