作成者別アーカイブ: shoko

8月のお料理を一部ご紹介！大好きな茄子ナスなすーーーー♡

8月のお料理も非常に良い！試食会ではなおす箇所がありませんでした♡

毎月調理長はじめ板場のみんなには感謝感謝。

夏野菜たーーーっぷり。

私の大好きなお茄子も、焼く、ふかす、蒸すだけでなく、色んな形になって提供されます。

中でもコレ！

今回の洋皿はお肉料理なのですが、その上にかかってる茄子ソースが絶品！！！これはぜひ食べてもらいたい食べ応えもある逸品です。

先付は大好き「笹神なす」新潟の伝統野菜のひとつです。トリプルねばねばの山かけをかけて。

前菜盛合せも、先月すごく好評だった「指まで美味しい海老油焼き枝豆」は今月も継続。その他ニラのお浸しや茄子バゲット、トマトもずく、柚子胡椒焼き鳥♡

お吸物も夏野菜と鯛をあられにしてご用意。吉野椀風のさっぱりしたお椀です。

刺身で食べても美味しい鮮度の良いスズキ。

鰹節たっぷりの濃厚あま味噌ダレにつけて食べる。というかこのタレ…これだけチビチビなめながら日本酒やりたいくらいのお味…♡大好きなちゃんこ屋さん「大翔龍」さんの力士味噌にインスパイアされたお味噌です。っていうかうちも品切れ中なんだ。発注しないと。

※こちらのお料理、美味少量ひかえめ会席にはつきません。

お野菜などの材料が手に入るまでですが、9月の一週目くらいまではこのお料理になると思います。

ぜひ皆さま、お越しくださいね～！

#五頭温泉郷が流行りますように

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若女将　永松しょう子

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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿　今板温泉　湯本舘
959-1927　新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
E-mail info@gozu-yumotokan.com
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実は新潟の穴場なんじゃないかと思う五頭温泉郷。観光地ではない、癒しの地へ。

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お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！

最近改めて思うのが、新潟ってすごく落ち着いた土地で、中でも五頭温泉郷ってすごく良い場所だし、穴場だなって思ったのです。

先日伊豆に住んでいる友人が3泊で泊りに来てくれて、3日間のうち1日だけ、一緒に新潟市内のお寿司屋さんにいったんです。

新潟の文化「０次会」を知ってもうべく新潟駅で軽くビールを飲んでから、てくてく街を歩いてお寿司屋さんに向かったんですけど、東京出身伊豆在住の2人は街の様子を見てビックリ。

「全然外国人がいない」

普段お山に住んでいる私にとっては当たり前すぎて気づかなかったのですが、東京はもちろん、人気の観光地は今、本当に外国人のお客様が増えているんですって。

新潟は良いのか悪いのか、海外からのお客様はまだ全然少なくて、街を歩いていても、人もそんなに多くなく（国内外ともに！苦笑）とても静かでおだやかな雰囲気。

「なんかこの感じ久しぶりかも、ホッとする～」と、お二人は言ってました。

しかも！お寿司屋さんは人気店のコース料理を頼んで、新潟の美味しいお酒もたっぷり、今日は贅沢しちゃう！と楽しんだのですが、最後のお会計を見て、またまた２人の友人はビックリ。

「この内容でこの値段？何か間違ってるんじゃないの？」と本気で心配されちゃいました（笑）

この内容を東京で食べると倍くらい値段が違うだろうと言われて、やっぱり今の関東圏や有名観光地での価格設定の差を感じるわけです…

けど今回行った「すしいわ」さんは、本当に良いお店。ランチなどでリーズナブルなメニューもありながら、本格的で美しいお寿司が楽しめますし、何と言ってもネタの質と調理長の腕が、とにかくすんばらしい！

おすすめのお店ですので、機会があったら行ってみてください♪新潟駅前から5～6分ほどのところにあります。

すしいわさんだけでなく、新潟って全体的に美味しいものの宝庫。

山・海・川・平地があって、冬の雪の恩恵を、夏は山からの豊富なお水（今年はギリギリだった地域も多かったようだけど）、そのおかげもあって食材も豊か。何を食べても美味しい。お米だって食べ放題です！（どこかしもではないけど笑）

お料理だけでなくお酒だって、日本酒はもちろん、地ビールやワインもいろんな所で作られていて醸造や発酵の文化が根強い。

お酒だけでなく、フルーツも充実していてオリジナルジュースの販売や、そもそもだけどそこらへんの湧水さえも美味しい！

最近どこに行っても混みあっていたり、食べるのにも暑っい中長蛇の列に並んだり、などなど大変なことも多かったり、で、それに慣れてきちゃってる人も多い中、新潟は、人混みを避けて静かにゆっくりしたい人、癒しを求めている人にとっては最高の場所だと思うんです。

皆さん、新潟、穴場でっせ。

で、新潟の中でも五頭温泉郷！！！

新潟市内から車で40分ほどで、静かでおだやかな里山の雰囲気を感じられる五頭温泉郷って、本当に恵まれているなぁ。って改めて。

五頭山のおかげで、水が豊かで、緑も濃く、静かな自然があふれていて、何といってもこのありがた～いラジウム温泉。

先日いらっしゃったお客様も、気づいたらここ数年でリピーターになってくれていて、とっても嬉しかったことがありました。あまり口数の多い方ではないけど、「やっぱりここの温泉は最高だー」と褒めてくれたり、五頭の恵みに本当に感謝しました。

五頭温泉郷って、旅慣れた人が最後に行きつく温泉地な気がするんです。

まだ知名度も低くて最初は名前も知らないような場所、けど一度来たら忘れられない。

”何にもしない” をしに来るにはもってこいです。

うちで言ったら毎日新潟駅から無料送迎バスも出てるし、普段車に乗らない都会の方も気軽に来れると思います。

華やかな観光地ではないけど、地域の光を観るという意味では良い場所なんですよね。

観光地ではなく、癒しの地へ。

五頭温泉郷、本当良いとこ、ぜひみんな来てみてくださいね。

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若女将はすごく寝る。

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「若女将っていつ寝てるんですか？」とよく聞かれます。

朝から晩まで宿におりますし、いつ休んでるの？寝てるの？みたいに心配してくださいます。

安心してください！ちゃんと寝てますよ！むしろすごく寝ています！！！

改めましてこんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！

「仕事は楽しく、遊びは本気で」

昔読んだ小説の登場人物（実際は登場しないのだけど回想シーンみたいな）が言ってたこの一言が、すごく印象に残っていて、それから私も大切にしている言葉です。

やる時はしっかりやる。遊ぶときは本気で遊ぶ。夜は基本しっかり寝る。

それを普段から徹底しています。

夜遅くまでーとか、徹夜で仕事してーとかは、逆にパフォーマンスを下げてしまうと思うんです。

やるんなら朝早く起きてやる。

睡眠って生活の中で一番大事だと思っています。って大谷翔平さんも言ってました。

寝つきもすごく良いほうだと思います。

「寝るぞ」ってなったら布団に入って大体5分以内に眠りにつきます。

毎日最低でも6時間以上は寝ないとパフォーマンスが下がります。本当良く寝るんですよね～ちゃんと寝れてるのはある意味若旦那のおかげ。

朝に強い私とかわって若旦那は夜党で、「あとやっとくからもうあがっていいよ～」と先に寝させてくれたりします。本当ありがたや。

滅多にないですがなかな寝られない時はテレビをつけたりせず、静かな状態で少し本を読んだり、ウイスキーなめたりしながら、自然と眠くなるのを待ちます。無理をしないのも大切です。

ありがたいことに、よくリピーターさんに「湯本舘に来るとよく寝られるんだよね」って言ってもらうことが多いです。程よい静けさと水の音、鳥の鳴き声、そのあたりが良いのかもしれませんね。本当ありがたい。

そうだ、前も言ったことあるのですが、「お布団2枚敷きにしてほしい」とか、「夏だけど冬の羽毛布団使いたい」とか、個数限定だけど「簡易ベッドを入れてほしい」とか、ご要望に合わせられますので、ご予約時にそちらも言ってくださいね。

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木槿（むくげ）の花の花言葉は「信念」友人から世界に一つだけの栞が送られてきました

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こんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！

まずはじめに！

先日のブログで、よくブログを読んでくれている皆さまに、大っっっっっ変なご心配をおかけしてしまい、本当に申し訳ございませんでした。

ブログを読んだ方や、ハガキが届いた皆さまから届く励ましの声（と、心配してくれる言葉）にパワーをもらって、涙が出そうでした。若旦那と一緒に「ありがたいね～涙」って喜んで。

正直に書きすぎたかもしれないと少し反省しているところではありますが、本当のことを書いたことで、より決心を新たにしたというか。これからもやれることをしっかりどんどんと進めていこうと思います。

10000回ダメでへとへとになっても、10001回目は何か変わるかもしれない。（ｂｙドリカム）

乗り越えていきます。

そして皆さまのご予約を、これからもずっとお待ちしております！！！

サポーターパックは、まず何十回も来てくれているリピーターさんにハガキのみでご案内させていただきました。ご購入いただいた方は、お手元に届くまで今しばらくお待ちくださいませ。今週から順に郵送していきますので！

サポーターパック一般販売は、もしやるようだったら、またお知らせさせていただくかもしれませんが、気になる方は直接ご連絡くださいませ。（いつも見てくれて、すでにご連絡いただいた方も、本当にありがとうございます！）

そしていつも本当にありがとうございます。

お詫びと感謝はこれくらいにします、なんのこっちゃって方も多くいらっしゃると思うので^^；

これは友人が作っているしおり。

湯本舘のパンフレットやホームページに使用している写真を撮ってくれたカメラマンです。

昔撮影してとっておいたポジフィルムを加工した、世界に一つしかない栞。

私を思って選んでくれた2枚のしおりと、おまけの１枚を送ってきてくれました。

一番右の栞は、木槿（むくげ）の花と伊豆の海と空。

聞いていないのにすぐに伊豆の海だってわかりました。彼女と一緒の時を過ごした場所なんです。（昔一緒に働いていたんです、伊豆で♪）

写っているのは木槿の花。花言葉は「信念」

今の私にぴったりすぎるアツいメッセージを込めてくれた気がします。

ちなみに真ん中の栞なんですけど、真ん中に写っているの私なんです。これもすぐ私だってわかっちゃいました笑　よくこんな写真見つけたな～ってビックリ。どれもスペシャルな思い出です。

色んな形でお応援してくれている、支えてくれているっていうことに、本当ありがたい。

この友人は「写真　野の美」という屋号でカメラマンをやっています。場所は神奈川県なんですけどね^^；

栞の販売も近々始めるのかな～気になる方はInstagramをチェックしてみてください！

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