自己ともに認める、
大のクリスマス好きな私です♡
だって、周りがキラキラしてわくわくするから^^
あと何と言っても、この色合いが好き♪
赤、緑、白、金色とか、合わせると温かみのある色ばかりですよね。
これをポンと置くだけで、
全然感じ方が違う。
キャンドルに揺れる炎の光って、どことなくあたたかくてほっとするし、
赤は気持ちを盛り上げて温かい気持ちにさせる、
緑は、逆におだやかな気持ちにさせてくれて、
金色は心を豊かにしてくれる。
色が織りなす魅力と、
みんなに与える効果って、すごーくあるんだよね。



クリスマスまであと4日!
それが終わったらあっという間に2014年ですな!
駆け抜けていきましょう♪
作成者別アーカイブ: shoko
我が家に、イタグレのトニー君が来ました!!!
【美味しい美味しい鯉料理♪】新潟で鯉が食べられる場所と言ったら、ウチでしょ♪
うちの名物料理って、知ってます?
私もだーい好きな、そう!鯉!!鯉料理!!!
昔から、郷土料理として鯉料理をお出ししていて、
鯉のアライ、
鯉の甘煮、
鯉こく、
この三品をお出ししているんです。(一年中通常メニューに含まれています)

これ、うちの鯉の甘煮。甘ーくじっくり煮付けています。鯉の甘露煮ではないので、わりとサラッとしていて、大きな骨は基本食べれません。(甘露煮は骨まで食べられるものが多い)

こっちは鯉のアライ。
臭みもないし旨味も強いので、シンプルにワサビ醤油でいただきます。シャッキシャキの食感が最高。
けど最近は食べられない人、苦手な人も多くて、予約時には必ず食べられうかどうかの確認しています。
もし鯉が食べられない場合は、事前に言ってくだれば、お一人様からでも違う差し替え料理に変更も可能なんです。(本当は鯉食べてほしいけど)(うちで鯉料理を克服した人もいるくらいだけど)
昔、伊豆で働いていた時に、極々稀に、その当時の板長が「鯉こく」を作ることがあったんです。
けど、私が思っていた、小さいころから食べていた「鯉こく」と、何かが違うんですよね。何かっていうと、見かけが鯉の甘煮みたいなんです。
私気になって調べちゃいました、ウィキペディアで。
そしたらね。鯉こくって、「輪切りにした鯉を、味噌汁で煮た味噌煮込み料理。」なんですって!
うちの鯉こくは、鯉のガラ、アラで出汁をとったシンプルなお味噌汁タイプ。
地方によっては、こってこてに煮た味噌煮込み鯉こくがあって、たまーに、お客様の中でも、うちの鯉の甘煮を、「鯉こく」って呼ぶ方いるんですよね。
これも予約確認するときに、誤解のないように、しーっかりお伝えしなくちゃと思ってお伝えしています。
新潟で鯉料理が食べられるところって、五泉市や津川町の一部の旅館やお料理屋さん、さくらんど温泉でも出しているらしいし、あの有名な亀徳泉さんもありますが、だいぶ少なくなってきました。全国的にも養魚場も少なくなってきてるし。
ちなみに湯本舘も、五泉市村松の養魚場から鯉を仕入れています。村松も五頭も、山からのお水が豊富で冷たくて、本当に臭みのない、身のしまった美味しい鯉が、一年中楽しめます♪
体にも良くて栄養満点な万能食材・鯉料理、ぜひぜひ食べに来てくださいね!
若女将 永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿 今板温泉 湯本館
959-1927 新潟県阿賀野市今板795-2
tel0250-66-2321 fax0250-66-2230
E-mail info@gozu-yumotokan.com
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朝食の重要さ。食べ物は人を作るということ。
おばんです。
夜だけど、朝ごはんの話。
もともと、そーんなに朝ごはんを食べない私です。
若い人って、朝、あんまり食べないですよね。
そういう人多い気がする。
けど最近になって、朝ごはんの重要さを、
強く感じている私です。
朝起きて、健康的にお腹がすくっていう幸せ。
朝しっかり食べて、脳や腸や、体のいろんなところを動かし活発にして、
昼もしっかり食べて、
夜は、健康的なおかずと、ちょっとのお酒(ちょっとですよww)
そしてまた、朝にお腹がすく。
素晴らしい流れですよね。
幸せだなって思います。
たまーに湯本館の朝ごはんを食べさせてもらいます。

ご飯の具合とか、
お味噌汁の味だとか、
お魚の漬かり具合や、温泉卵の半熟具合なんかも、
たまに確認しなくてはいけないし。
うちの朝食は美味しいですよ!
ごくごくシンプル。
ご飯、お味噌汁。
お魚。
刺身こんにゃく。
お漬物三種。
ふきと筍煮たやつ。
温泉たまご。
出汁に浸った湯豆腐。
味付け海苔。
以上!!!
シンプルだけど、
どれもご飯が進むものばかりです。
ね?
皆さんも朝からしっかり食べましょう。
一日の元気は、朝一番に食べたものから♪














