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あっという間にもう8月が終わるのに【8月のお料理のご紹介】

今更で本当に申し訳ないのですが、8月のお料理をご紹介いたします。（本当遅くてスイマセン！！！）

先付は笹神なすを使用。上にのせた味噌を炙るのですごく香ばしい香りとじゅわっとした旨味が広がります。こりゃあしょっぱなから心掴まれてしまいます。

本当涼し気なお料理ばかり。美味しい。

怒涛のお盆も終わり、来週からはだいぶ空いて予約も取りやすいと思いますので、「もうこんな月末だけど」と思いましたが、お料理紹介入れてみました。

このお料理は9月6日ころまで食べられると思います。ぜひぜひ。

やーーーーしっかし。今年の夏は本当に暑いですね。もう毎日とけています。

けどやっぱり温泉でかく汗は別物だな～と実感＆体感しております。この夏を乗り越えられたのはこの温泉のおかげ。少しぬるめのラジウム温泉。皆さまも、ぜひ入りに来てくださいね♨

そして気のせいかな。昨日くらいから空気の気配が少し秋めいてきました。日陰に入った時の風の感じや、夕方の雰囲気。まだ暑い日が続いていますが、夏の終りがみえてきたような。

あとは雨が降るのを待つばかり。（毎日雨雲レーダー眺めてます）

今日24日と明日25日は休館日を頂き、26日（土）からまた元気に営業いたします！

あ、けど来週の9月1日（金）、2日（土）も休館日です。お気をつけくださいね。9月の休館日はその2日間だけです。

ぜひ皆さまのお越しをお待ちしておりますね！

ご予約はこちら！

若女将　永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿　今板温泉　湯本館
959-1927　新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
E-mail info@gozu-yumotokan.com
web https://www.gozu-yumotokan.com/
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【涼をとる2】ちょっと贅沢な「加藤茶舗さんの和のアイス」お風呂上がりにいかがですか？

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こんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です。

やっぱりこうも暑いとご要望が多いのです。「アイスありませんか？」

せっかくだからちょっと特別なアイスを置きたいな～と以前から思っていたのですが、そんな中、お知り合いからオススメされたこのアイス。

新潟市秋葉区・新津にある老舗お茶屋さん「加藤茶舗」さんがオリジナルで作った和のアイス！

抹茶とほうじ茶の2種類あります。

どちらも甘さは控えめで、「濃厚抹茶」は本当にお抹茶を飲んでいるような濃い旨味と香り。「ほろ苦ほうじ茶」はほろ苦と書いてありますが、香ばしさの中にしっかり甘みもあって和風チョコのよう。（チョコは入っていません）

普段私、アイスとか全然食べないし、実は抹茶系のお菓子が苦手。甘い抹茶ってどうも抵抗があって^^;

けどこの抹茶アイスはすごく美味しかったな～

お気づきの方もいると思いますが、若旦那はほうじ茶派です。ちなみにどちらも書いてあるほどそんなに苦くないので、お子さまでも食べられます◎

お風呂上がりにビール！も最高ですが、飲まない人もいるし、火照った体に涼しいお部屋で贅沢なひととき、お供に和のアイス♡

よろしければぜひお試しくださいね～

若女将　永松しょう子
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【涼をとる】今日から8月に突入！！！美味しいお料理と温泉が待っている♨

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ずっと日照り続きで暑い日が続き、全国的にもトロトロに溶けそうになっている中、今朝は、昨日の夜中から朝方にかけて恵みの雨がふりました。涼しくてサイコーーー

（今朝の風景です、雨上がりの青空が気持ちイイ！）

こんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です。

皆さま、お元気ですか？いかがお過ごしでしょうか。

本当に暑い日が続いていますが、いらっしゃるお客様は、「やっぱりこっちは少し涼しい気がする」「暑いけど暑さの質が違う」などと、やっぱり山の緑に癒やされ、涼しさを感じてくれているようです。

たしかに、国道から一本入ったこの坂道に入ると、ふっと空気が変わる感じしますよね～私この坂道、大好き♡

さて。きもーちばっか涼しくなるような動画をお届けします。

先日お泊りになったお客様がくださった動画なんですけど、他の方が誰も入っていない朝4時の露天風呂。（この動画はできれば音付きで見てほしいので、タイミング良い時ぜひ！）

https://www.youtube.com/shorts/WDfTnC1nNL4（なぜか挿入できていないかも…そしたらこのリンクから見にいってみて下さい）

夜明けの雰囲気がキレイで、音にも癒やされるし、どことなく妖しげで幻想的。

ヒグラシって夕方のイメージがありますが、朝の夜明け前、薄明かりの頃もこんなに鳴くんです。（最近の日の出は5時前くらいです）

朝と夜はだいぶ涼しく、日中も日陰に入れば清々しい風が吹き込みます。

まだまだあっつい日が続きそうですが、少しだけど今板の「涼」をお裾分けです。

運が良ければまた、朝のブルーモーメントにも出合えるかも♪

（本当、なんでこんな色に見えるんだろう～）

湯本舘の次の休館日は8月24日（木）25日（金）です。他は元気に営業しておりますので、ぜひ皆さま、夏の今板へお越しになってみてくださいね～！

若女将　永松しょう子
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土地によって言い方の違う「鯉こく」について。湯本舘の鯉こくは、鯉のお味噌汁のことを言います。

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最近、「鯉料理が食べてみたい」という初コイの方や、「この時期だからこそ鯉が食べたい！」というリピーターのお客様が多くてとても嬉しいです。

脂ののった秋冬だけでなく、スタミナがつく鯉料理だからこそ、夏！という方も多く鯉はいつ食べても美味しいものね。（鯉料理は滋養強壮に良いですし、鰻よりも継続性のあるパワーがつくそうですよ！）

鯉を語らせると止まらない、お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です。

ちなみに鯉って肝臓にものすごく良い食材なので、二日酔い知らず、私は今まで一度も二日酔いをしたことがありません♡

以前もブログでご紹介したことがあるのですが【美味しい美味しい鯉料理♪】新潟で鯉が食べられる場所と言ったら、ウチでしょ♪（もう10年前のブログでびっくらこいてる…）

湯本舘ではむかーーーしから、会席料理の中に鯉料理をご用意しております。

鯉のアライ、鯉の甘煮（あまに、と書いて『うまに』と読みます）、鯉こくの3品をお出ししております。（もし苦手な方がいれば、事前におっしゃっていただければ別の差し替え料理をご用意しております。）

お好きな方はこの写真のように、追加で鯉の洗いを注文される方もいるくらい、シャッキシャキで旨味があって美味しい！普通のお刺身食べるよりも、この土地ならでは！という感じです。

通常は山葵醤油でご提供していますが、味変で酢味噌を。（ま、私はワサビ醤油で食べつくしちゃうんですけどね）

そして、そう！タイトルにも書いたのですが、「鯉こく」って地方によって意図するものが違うようなんです。

湯本舘がいう「鯉こく」は、鯉のお味噌汁のことを言います。うちでは鯉のアラや切れっ端を入れて出汁をとったお味噌汁として提供しています。

（これがうちの鯉こく）

そして「鯉の甘煮」は甘く煮付けた甘露煮のようなもののことをいいます。

（これがうちの甘煮）（甘露煮ほどは煮こまないので骨までは食べられません）

ですがお客様によっては、うちでいう「鯉の甘煮」を鯉こくという方も多くいらっしゃるんです。インターネットで調べてみたら、「鯉こく」というのは鯉の切り身を味噌煮込みにしたものを言うそうで、画像検索したらこんなかんじのものも出てきました。

（農林水産省の「うちの郷土料理」より）

たしかに見かけは少し似ているかもしれませんね、輪切りだし。

お電話で「鯉こくは食べられるけど…」とおっしゃる方がいると「鯉のお味噌汁のことでしょうか？」と確認したりします。そうすると意外にも5人に1人くらいは「いや、甘く煮たやつ」とおっしゃるんですよ。ご来館されてから気づくのでは時すでに遅しですものね。

鯉料理は本当に万能食材。

中国では薬膳料理としても食べられているそうですし、美味しいし、体に良いし、美味しいし、本当にスーパーフードだなって思います。

「鯉料理、食べてみたいな」って思ってくれる人が増えてきたのも感じているので、これからも鯉料理推進委員会（勝手に仮）として、普及活動ガンバリマス！！！

食べたくなったら、いつでも湯本舘へお越しくださいませ♨

若女将　永松しょう子
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