改めまして明けましておめでとうございます！！！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
去年は本格的に調理長が交代した完全なる一年。（その前の年は、途中まで不定期に前の板長が来ることもあって）
前の井上板長も本当に評判が良かったのですが、新調理長高橋さん！去年一年本当に評判がよく、お客様からお声をいただくことが非常に多かったです。
和食の概念にとらわれない柔軟な発想。
私も実は、湯本舘のお料理は自由でいいなって思っています。ザ日本食にこだわっているわけではないし、高橋調理長もお酒が好きなのでそういうところも趣味が合います。（井上板長は一滴も飲めなかった笑）
そんな中さて。今年の最初のお料理です。
先付けは酒粕と味噌を合わせた季節野菜の酒粕みそ和え。
この酒粕みそは、なんともお酒に合うんです。本当はそのままお出ししてちびちびなめながら日本酒やりたいくらいな。
前菜もお正月風を1月は少しひっぱります。蓋されているけど器に入っている氷頭なますがすごく美味しかった。私普段はあまり氷頭なます得意じゃないんですがこれはめっちゃくちゃ美味しかった。シンプルなんだけど今までで一番かも。
ぜひご賞味ください。
鰤の幽庵焼きも、今回は奉書焼で。香り高くておいしく仕上がっています。
あと、写真撮るのをとーんと忘れてしまったのですが、海老のフリッターをちょっと中華風にしたものに、阿賀野市産のもち麦リゾットを添えたものも触感が楽しくてとても良かった。
お鍋もパンチがあって好み。
そしてなんといっても、鯉料理が最高に美味しい時期。脂のノリがはんぱない。年末年始、売店の鯉の甘煮を、1人で8切れも買っていった人もいましたし、連泊されて3日間とも鯉料理希望の方もいました。笑
今年も調理長といろいろ相談しながら、そして若手2人の板前と力を合わせ向上し、さらなるパワーアップを目指します。
ぜひ皆さま、1月のお料理から楽しみにお越しくださいませ！
今年も皆さまのお越しをお待ちしております！
ご予約はこちら！
（1月10日～18日までは、土曜日でも直前割をこっそり登録してます）
公式LINEっからのお問合せも承っております。よろしくお願いいたします！
若女将 永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿 今板温泉 湯本舘
959-1927 新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
E-mail info@gozu-yumotokan.com
web http://www.gozu-yumotokan.com/
公式LINEでお問合せも承ります！
https://lin.ee/F4Z52K9
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作成者別アーカイブ: shoko
2025年1月一番最初のお料理ーーーー！！！
明けましておめでとうございます。本年も今板温泉 湯本舘をどうぞよろしくお願いいたします！
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
わたくし事ですが（や、ブログに書いていることはたいていワタクシゴトですね！笑）昨日元旦ですが、中学校からの友達と久しぶりに再会しお昼ごはんを食べながら色々話をしてきました。
その中で、「この年になってくると、なにか目標や目的、この一年でやりたいこととかを決めておかないと、1年はあっという間に過ぎてしまって、全然印象に残らない年になってしまうよね」という話が印象的で、年始めにしっかりなにかを定めるってとても大切だなーと思ったのです。
今年も精一杯ガンバリマス！
皆さま、今年も湯本舘を、そして若女将も（笑）よろしくお願いいたします！
若女将 永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿 今板温泉 湯本舘
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ジワ～とくる最近ハマった漫画「疲れた人に夜食を届ける出前店」「泣きたい夜の甘味処」
こんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉 湯本舘の若女将しょう子です！
最初に言いますが、私、別に疲れているわけではありません。泣きたいわけでもありません。ご安心ください。笑
久しぶりに本屋さんに行ってきました。
最近ネットで買うことが多くなって、本屋さんでなんとなーくフラフラ見るの久しぶりでした。やっぱり楽しい本屋さん。本の匂いも好きです。
小説の列みて、雑誌の列見て、レシピ本の列見て、で、たまたま目についた本は漫画本。
「疲れた人に夜食を届ける出前店」
レシピ本のところにありました。パラパラっと見たら、1ページが完結漫画で、隣のページがレシピで、こまごまいろんなレシピ（中にはレシピ？と思うものもあり。笑）が書いてあって、やわらかな絵がかわいくて思わず買っちゃいました。
まさか、そんな漫画を買って涙すると思いもせず。
「疲れた人に夜食を届ける出前店」を買って、簡単に読み進められますし、あっという間に読破。
１話１話が細かくて簡潔で、繋がっていないように見えるのに、最後があんな風に終わるとは思ってもみず、地味に少しずつ繋がっていたんだな～正直この漫画で涙するとは全く思っていませんでした。
クマとサケに泣かされました。
なんのこっちゃと思うでしょう。湯本舘にいらっしゃったら、ぜひ読んでみてくださいね。
ラウンジにある、煉瓦でできた小さな本棚のほうに置いてありますので！！！
で実は、さっそく、次の日におんなじシリーズの漫画を買いにおんなじ本屋さんへ。（完全にハマった）
「疲れた人に夜食を届ける出前店2」と「泣きたい夜の甘味処」を購入。
買う時レジにいた店員さんが、「この本なんかいいですよね」と声かけてくれて、「昨日1を買ってすごく良かったんでまた買いに来てしまいました！」と伝えたら、「私が気に入って目立つところに置いといたんです」って。ナイスチョイスです店員さんんんーーーーーーーー！！！！！
最後に読んだ「泣きたい夜の甘味処」なんて、私号泣ですよ。
出前店よりも先に出版されたらしく、甘味処のほうが１話１話が少しだけ長め。（と言っても短い）サケの言葉がジワ～っと沁みるんですよ。
ついつい思わず久しぶりにケーキなんて焼いてしまいました。笑
梅酒ゼリーだって作っちゃった。
この本を読んで、来年の梅の時期、お客様と一緒に梅酒づくりなんかも良いなって思いました。梅酒を寝かせている時間も、飲もうというタイミングも心に残るから。みんなでガクの部分をホジホジするの楽しそうだし、考えてみよう～
ということで、そんな素敵な本に出会えたので、久しぶりに皆さんにご紹介でした♪
湯本舘にいらっしゃった際、もしくは本屋さんで見かけた際はぜひお手に取ってみてくださいね！
若女将 永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
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