さて。少し遅くなりましたが、6月のお料理！

夏野菜、出始めてますね～お魚も色々。前菜美味しかったな～トマトが美味しい。鶏の味噌漬けも絶妙。鰤のしぐれ煮、チビチビやりながらずっとお酒楽しめるやつだ！先付の茄子とピーマンも美味しかったな～（写真なし）





で、お吸物がすごく美味しい。今回のお吸物はいつものお出汁ではなく、一味違うんですよ。

鯛でじっくりお出汁をとっていてすごく滋味深いお味となっています。もずくと鯛豆腐、オクラの食感もすごく良い。（※日帰り会席にはつきません、スイマセン）

 



カマスの若狭焼も。ふっくら、しっとり。すごく良いです。（※ひかえめ会席にはつきません、スイマセン）

 



は、ブレちゃった。



洋皿も、ゴーヤーやとうもろこしなどを使いながら初夏らしく仕上げています♪

 

湯本舘のお料理って正直言うと、「純和風」という会席料理ではありません。要所要所に洋風な要素や、たまには中華風の要素を入れたり。

けど基本は「和」。お出汁や、日本の調味料「さしすせそ」が基本になっていますし、最近は麹や酒粕など様々な発酵食品も。そしてもちろん、昔ながらの名物料理「鯉料理」も。

楽しんで美味しくお料理を召し上がってもらいたい。その気持ちで会席料理を構成しています。

ぜひ色んな味、食感、食べ方を楽しんでいただければと思います！

 

何やら噂では、五頭のホタルが飛び始めたらしい…！！！

今年いつもより早くないですか？ワクワク。さっそく今日、いつもの場所に見に行ってみます♪

湯本舘では、ご希望のお客様を夕食後20時くらいに、車で5分ほどの場所にある田んぼ道にお連れしてホタル観賞、というか夜のお散歩をオススメしています。

五頭の蛍は、育てているわけではなくて自然そのもののホタルなので、出る時出ない時もあるし、あんまり飛ばない年すごく飛ぶ年、様々あります。

今年はなんとなく良さそうな感じです。またブログに書きますね♪



 

6月いっぱいは以上のお料理と、ホタルを楽しんでいただけると思いますので、ぜひ皆様のご予約をお待ちしておりますね♪
ご予約はこちら！

公式LINEっからのお問合せも承っております。よろしくお願いいたします！

 

若女将　永松しょう子

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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿　今板温泉　湯本舘
959-1927　新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
E-mail info@gozu-yumotokan.com
web http://www.gozu-yumotokan.com/
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新緑が美しい、最高の季節を迎えています。

今年はなんでも一気に芽吹き、山菜が一瞬で終わってしまいそう（まだ少しあります）

筍もニョキニョキ。

5月のお料理はフレッシュな美味しさをご提供しています！



今月のお料理は、山菜や春野菜が様々。

香りや苦味や酸味を思う存分楽しんでいただけるものばかりです。

写真はないけど、コシアブラのコロッケが美味しい！





日本酒はキリリと冷えた麒麟山ユキノシタや、

コクと酸味をまとった越の白鳥、

全てを包み込んでくれる大洋盛の紫雲もオススメです。

 

 

けど一昨日みたいに暑い日は、やっぱりぐびっとお風呂上がりのビールも良いですね～

そうだ。
湯本舘には、30種類以上の日本酒がありますが、実はビールの種類も豊富です。

生ビールは、新潟限定風味爽快ニシテ、エビス、アサヒマルエフ、週替りクラフトビール（今週は常陸野ネストビールと銀河高原ビール）

瓶ビールは、サッポロ黒ラベル、アサヒスーパードライ、キリンラガー、そして地元スワンレイクビールの、こしひかりビール、ホワイトヴァイツェン、アンバーエール、ポーターの4種も小瓶でご用意しております♡

夕食前、お風呂上がりにロビーラウンジでお庭を眺めながらビールを飲んでいるお客様が増え、なんとも良い雰囲気です。

日本酒だけでなく、ビール好きも大満足のラインナップだと自負しておりますので、ぜひ初夏の今板温泉を満喫しに来てくださいね♨

 



5月は、15日（水）、16日（木）が終日休館日。

明日8日（水）は大浴場清掃のため日帰り温泉だけお休みです。

23日の木曜日は、お味噌作り最終日なので午後からはお片付けのためお休みを頂きます。

それ意外はスーパー元気に営業しておりますので、皆さま、是非お待ちしておりますね～！！！

 

 若女将　永松しょう子
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3月のお料理も美味し～！

いらっしゃる予定の皆さま、楽しみにしていてくださいね♪

では、お料理をご紹介。



スプリングロール！春がたっぷりつまった春巻きです！

※ひかえめ会席にはつきません

とっても美味しくて、私の中ではイチオシ！

蕗の薹ソースのコクと春巻きがもつ揚物の旨味、そして中身の蛍烏賊やウド、うるいなどの春の苦味とのバランスがたまりません。スペシャリテ。

 



そして3月ですからお雛様にちらし寿司です♪

春野菜もどんどん出てきて、こんなに寒いけど、着実に春が近づいているのが感じられます。



お吸物は菜種椀。めかぶのゴリゴリぬるんとした食感と浅利の磯の香りがたまりません。

 



あと先付けも美味しかった！春野菜とサーモンの塩麹あえ。

※先付とお吸物は、基本的に日帰り会席にはつきません。



実はこのモッツァレラチーズが良い仕事してくれていて、食材を包み込んでくれています。

 

あと写真ないんですけど、台物が、色と食感の変化が楽しい新わかめのしゃぶしゃぶです。

※ひかえめ会席にはつきません。

 

他にも天豆焼売のキャベツ包みや、名物の鯉料理、黒ごま豆腐など安定のメニューも含まれています。

ご予約いただいている皆さま、楽しみにしていてくださいね♡

 

今月3月は休館日は終わったので、明日13日（水）だけ大浴場清掃のため日帰り温泉のみお休みとさせていただきますが、それ以外は元気に営業しております！

4月は1日（月）と2日（火）が終日休館日です。
 

ぜひ皆さまのお越しをお待ちしておりますね！

ご予約はこちら！

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若女将　永松しょう子

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北陸応援割・にいがた応援旅割キャンペーンについて

10時から受付開始させていただきましたが、想像を超えるご予約で、予算上限に達しました。

ご希望に添えなかった皆さま、大変申し訳ございませんでした。

また、予約開始からずっとお電話を頂いていたのに繋がらなかった、出られなかった皆さま、本当に申し訳ございませんでした。

私たちも今までで一番の電話で勢いが凄く、みんなで交代しながら受付けさせていただきましたが、割引を受けられなかった皆さま、本当に申し訳ございませんでした。

事前にお知らせしましたが、お電話での受付のみとさせていただいておりました。

メールでのお問合せ頂いた方や、ウェブ予約の備考欄に記入いただいた方でお電話が繋がらなかった皆さまには、お電話の回線が空き次第、順次ご連絡させていただきますのでご理解をよろしくお願いいたします。

 

割引の受付は終了しましたが、まだお部屋の空きはございますので、普通にご予約いただけることを祈っております。

 

若女将　永松しょう子

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