作成者別アーカイブ: shoko

若女将はすごく寝る。

 

「若女将っていつ寝てるんですか?」とよく聞かれます。

朝から晩まで宿におりますし、いつ休んでるの?寝てるの?みたいに心配してくださいます。

安心してください!ちゃんと寝てますよ!むしろすごく寝ています!!!

 

改めましてこんにちは!お酒と相撲大好き!新潟県にございます、五頭今板温泉 湯本舘の若女将しょう子です!

 

「仕事は楽しく、遊びは本気で」

昔読んだ小説の登場人物(実際は登場しないのだけど回想シーンみたいな)が言ってたこの一言が、すごく印象に残っていて、それから私も大切にしている言葉です。

 

やる時はしっかりやる。遊ぶときは本気で遊ぶ。夜は基本しっかり寝る。

それを普段から徹底しています。

夜遅くまでーとか、徹夜で仕事してーとかは、逆にパフォーマンスを下げてしまうと思うんです。

やるんなら朝早く起きてやる。

睡眠って生活の中で一番大事だと思っています。って大谷翔平さんも言ってました。

本を読む

寝つきもすごく良いほうだと思います。

「寝るぞ」ってなったら布団に入って大体5分以内に眠りにつきます。

毎日最低でも6時間以上は寝ないとパフォーマンスが下がります。本当良く寝るんですよね~ちゃんと寝れてるのはある意味若旦那のおかげ。

朝に強い私とかわって若旦那は夜党で、「あとやっとくからもうあがっていいよ~」と先に寝させてくれたりします。本当ありがたや。

滅多にないですがなかな寝られない時はテレビをつけたりせず、静かな状態で少し本を読んだり、ウイスキーなめたりしながら、自然と眠くなるのを待ちます。無理をしないのも大切です。

 

ありがたいことに、よくリピーターさんに「湯本舘に来るとよく寝られるんだよね」って言ってもらうことが多いです。程よい静けさと水の音、鳥の鳴き声、そのあたりが良いのかもしれませんね。本当ありがたい。

 

そうだ、前も言ったことあるのですが、「お布団2枚敷きにしてほしい」とか、「夏だけど冬の羽毛布団使いたい」とか、個数限定だけど「簡易ベッドを入れてほしい」とか、ご要望に合わせられますので、ご予約時にそちらも言ってくださいね。

 

 
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木槿(むくげ)の花の花言葉は「信念」友人から世界に一つだけの栞が送られてきました

 

こんにちは!お酒と相撲大好き!新潟県にございます、五頭今板温泉 湯本舘の若女将しょう子です!

 

まずはじめに!

先日のブログで、よくブログを読んでくれている皆さまに、大っっっっっ変なご心配をおかけしてしまい、本当に申し訳ございませんでした。

ブログを読んだ方や、ハガキが届いた皆さまから届く励ましの声(と、心配してくれる言葉)にパワーをもらって、涙が出そうでした。若旦那と一緒に「ありがたいね~涙」って喜んで。

正直に書きすぎたかもしれないと少し反省しているところではありますが、本当のことを書いたことで、より決心を新たにしたというか。これからもやれることをしっかりどんどんと進めていこうと思います。

10000回ダメでへとへとになっても、10001回目は何か変わるかもしれない。(byドリカム)

乗り越えていきます。

そして皆さまのご予約を、これからもずっとお待ちしております!!!

 

サポーターパックは、まず何十回も来てくれているリピーターさんにハガキのみでご案内させていただきました。ご購入いただいた方は、お手元に届くまで今しばらくお待ちくださいませ。今週から順に郵送していきますので!

サポーターパック一般販売は、もしやるようだったら、またお知らせさせていただくかもしれませんが、気になる方は直接ご連絡くださいませ。(いつも見てくれて、すでにご連絡いただいた方も、本当にありがとうございます!)

そしていつも本当にありがとうございます。

お詫びと感謝はこれくらいにします、なんのこっちゃって方も多くいらっしゃると思うので^^;

 

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これは友人が作っているしおり。

湯本舘のパンフレットやホームページに使用している写真を撮ってくれたカメラマンです。

昔撮影してとっておいたポジフィルムを加工した、世界に一つしかない栞。

私を思って選んでくれた2枚のしおりと、おまけの1枚を送ってきてくれました。

 

一番右の栞は、木槿(むくげ)の花と伊豆の海と空。

聞いていないのにすぐに伊豆の海だってわかりました。彼女と一緒の時を過ごした場所なんです。(昔一緒に働いていたんです、伊豆で♪)

写っているのは木槿の花。花言葉は「信念」

今の私にぴったりすぎるアツいメッセージを込めてくれた気がします。

 

ちなみに真ん中の栞なんですけど、真ん中に写っているの私なんです。これもすぐ私だってわかっちゃいました笑 よくこんな写真見つけたな~ってビックリ。どれもスペシャルな思い出です。

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色んな形でお応援してくれている、支えてくれているっていうことに、本当ありがたい。

 

この友人は「写真 野の美」という屋号でカメラマンをやっています。場所は神奈川県なんですけどね^^;

栞の販売も近々始めるのかな~気になる方はInstagramをチェックしてみてください!

 

 

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現実はすごく難しく、簡単な道ではないけど、「いい宿」にしていきたい。

 

(先に言います、今日のブログしめっぽいです!暗い気分になりたくない方はスキップしてください)

 

こんにちは!お酒と相撲大好き!新潟県にございます、五頭今板温泉 湯本舘の若女将しょう子です!

 

やーーーーーーーーー本当、7月…こうも暑いとお客様も温泉に行こう!という気持ちにあまりならなくなってしまいますよね。。。

何をしたらお客様に響くのか、伝わるのか、来たくなるのか、来てくれるのか。

日々色々考えてトライアンドエラーとやっておりますが、そんな簡単なものじゃないですね。

それでも来てくださっている皆様には、本当に心から感謝しております。いつも本当にありがとうございます。

最近こういうこと書いたり、LINEで冗談のような本気の弱音をはいたりしていたので、常連のお客様には本当に心配をかけてしまって、「10月に入れている予約まで湯本舘は大丈夫なのだろうか?」と連絡&ご予約くださったり(頑張ります!!!苦笑)

 

加えて一部の方には「湯本舘サポーター募集」のスペシャルオファーのハガキが、明日くらいに届くかもしれません。また心配かけてしまうかな…けど届いた方はご一読いただけると嬉しいです。なぜか届かないで、気になる方はご連絡でもコメントでもいただければこっそりお送りしますのでおっしってください。(苦笑)

 

と、今日は心配かけるついでに、心の内をそのままに書いてみることで、頭の整理をしようかなと思います。

 以下、長いし、読み返しててもなんだか暗いし、しめっぽいので、興味ある方だけ読んでください。

 

ここ数年、コロナ禍を経て、本当にのんびりゆっくり安心して過ごせる宿にしていきたいという想いから、リピーターさんの意見もしっかり聞きながら大小さまざまな決断をしてきました。

静かにのんびり過ごしてほしいので、カラオケの設置をやめました。前から気になってたところでもありました。静かにのんびり過ごしたいお客様がいる反面、カラオケでわいわい楽しんでいるお客様がいて、どちらも楽しそうだなんだけど、お互いが欲しているものが衝突しているな~と。

コンパニオンさんや芸者さんの手配をやめたのもそういう理由からです。湯本舘は小さなお子さんも沢山来てくれるので、家族でのんびり過ごしている隣でどんちゃん宴会っていうのは、これまた衝突しているよなと。

お料理内容も、数年前に調理長が変わったこともあって、今まで以上により意思疎通がとれるというか、意見が言い合えるようになって 毎月毎月すごく良くなっていると思うんです。地元産旬の食材を余すところなく使用し、自家製の調味料や発酵食品もふんだんに取り入れて、お客様に健康と美味しいをお届けする宿を目指すようになりました。実際お客様からの反応もよく、これはもう、調理長に、板前さんたちに感謝。

お一人様のご予約も積極的に受け付けています。どんなスタイルでものんびり過ごしてほしいから。うちみたいなこぢんまりした宿で、食事も個室だし、お一人様にはもってこいだと思うんです。実際お一人様でのご利用がすごく多くて、毎日1組はお一人様がいらっしゃるくらいになっています。一人でも安心して泊まれるっていいですよね。

 

社長(父)が亡くなって丸9年。随分とかかってしまってるけど、だんだんとやっていきたい形になってきていて、来てほしいお客様が来てくれていて、ずっと目指していく北極星「いい宿」をつくっていくんだと、改めて心に決めた今年。

がしかし、現実はまったく違って、今年に入ってからのご予約の激減、売り上げの低迷。

来てくれるお客様はみんなすてきな方ばかりで、自分の感じる「いい宿」の雰囲気がでているのに、そもそものご予約が少なく来館者数が本当に激減していきました。

2月、3月とどんどん落ち込んでいく中、何が悪いんだろう。何ができていない。何をすればいいんだろう。と頭を悩ませて、心に浮かぶのは、大きな不安、揺らぎ。

 

「もしかして私たちが目指していたことは間違っていたのかな」

 

料金をぐっと安くして、沢山の人が来てくれて昔のように宴会の予約が入ったりしたほうが良いのかな。けどそんなことしたら、今のうちを好きで来てくれているお客様は居心地が悪くなるだろう。

数年前、周年祭ですごく安いプランを作ったら、何年も来ていなかったお客様などからもすごく反応がよくて、とんでもない勢いで売れたこともありまして、けど、中を開けば利益なし。けど、あれはあれで、スタッフの働く場を作った大切な施策だったはず…!どうしよう、またやる?来てもらわないことには始まらないし。けど、一度安くしてしまうと、もう普通では来てくれなくなったら?

 

 

どうしようどうしようどうしよう_______

 

 

ない頭をふりしぼりながら何かないかなと考えてクヨクヨしていた時、私に笑顔を取り戻させてくれたのはリピーターのお客様。

「私たち実は銀婚式なんです」「銀婚式は湯本舘で鯉とお酒だねって二人で決めて」

帰り際にこういう風に言ってくれたお客様がいて、とても嬉しくて、このお客様が金婚式を迎える時まで、湯本舘を守っていきたい、もう一度頑張ろうって思ったんです。

そして気づいたんです。あーーーー私すごい怖い顔していたかも!笑う宿にしか福はやってこないのだから気を付けないと!!!

クヨクヨしていると運も逃げる、ニコニコしていたら運もやって来る。

そう、湯本舘の経営理念、忘れるところでした!

うちの経営理念は「笑顔第一主義」

「働く仲間もお客様も、ここで過ごすことによって笑顔になり、明日への活力につながります。」

 

冒頭にも書いたように、まずやれることはどんどんやっていこう、ほかにもできることがあるはず!トライアンドエラー、エラー、エラー、正直なかなか改善しないまま今に至ってはいますが、まずは今、目の前にいるお客様に笑顔になってもらえるよう頑張ります!

今日もお客様が来てくれることに感謝!ありがたいことです!

 

それではそろそろチェックインが始まりますので、長々したしめっぽいブログは終わりにしようと思います。

 

湯本舘がお好きでしょ

(またしょうもないものを作ってしまった…笑!)

 
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7月のお料理を私のブログでもご紹介!

 

7月のお料理、爽やかだし、美味しい、さっぱりだし、けどお酒がすすむものばかりで…

困ってしまう…笑

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まずは前菜。(順番ずれてごめんなさい)

おかひじきの押寿司もかみしめる美味しさだし、

枝豆の海老油焼きなんて、指まで美味しいです。笑

そして調理長が付けた鯨の味噌漬け…!!!

本当にクセがなくて、旨味がしっかり、甘くなくて良いつまみ!!!もっと欲しいくらい笑

鯨が苦手な人でもこれは食べれると思うのでぜひトライしてほしい!(うちのお嫁さんは苦手だったのだけど、調理長のこの味で克服した様子です)

 

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先付のお茄子もジューシーで美味しいのはもちろんですが、上にのっているそぼろがたまりません。鰹節たっぷりの旨味爆弾のひき肉です。これをチビチビつまみに熱燗(や、ぬる燗だな)を飲みたい。

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お吸物はもろこし真丈です。お出汁がしみわたる美味しさなのですよ。

 

最後は焼物。

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笹神茄子がジュワッと美味しいグラタン。トマトとホワイトソースの2種使いです。

 

他にも、もちろん、いつもの黒胡麻豆腐と鯉のアライ、甘煮(鯉が苦手な人には差替え料理をご用意しますので安心してくださいね!)、プランによっては台物、揚物、そしてご飯味噌汁香の物、最後デザートが出てきます。

 

全体的にバランスもよくて、今回は試食で直すところがひとつもなかった7月の会席料理。

もう7月もほぼ折り返しですが、この会席は8月1週目くらいまで続くと思いますし、ぜひ皆さまに食べてもらいたい内容となっております。

 

 

そして実は、今週からお得なモニタープランを販売しようと思っていて、内容は、前からやってみたかった、「ペアリング」

お料理に合わせてお飲み物をご用意するペアリングをセットにした会席料理。

夕食のときに飲むお飲み物(若女将セレクトの日本酒)が含まれているのでかなりお得だと思います。(もちろん、ビールとかワインとか、ほかにも飲みたいものがあれば、そこは別料金で承ります!)

なんでお得に泊まれるかというと、あくまで私のペアリングの練習にお付き合いいただくから。

私(若女将)が吟味したペアリングの内容をお試しいただいて、感想などいただいて(アンケートあり)、できれば旅の思い出をご投稿いただいたりもしてくれたら嬉しい!

そんなモニタープランになっております。

リピーターの皆さまには、たぶんそのうちお葉書が届くかなと思うのですが、最近の郵便は発送してから時間がかかるから、週明け、先にこちらのホームページでご紹介する予定です!

楽しみにしていてくださいね♪

うまくいくといいな~

 
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