11月も始まってもう一週間。
お客様からのお料理評判は、
今月も相変わらずとても良いです^^
改めましてこんばんは！
新潟県阿賀野市にあります、山の馴染みの一軒宿 今板温泉 湯本舘、
相撲とお酒が大好きな若女将しょう子です！
先日の試食会での様子。
今回の試食会は、沢山の人に参加してもらったので、なんだか宴会みたいになりました（笑）
さてさて、今月のお料理は～
前菜！
鴨の胡桃ソースかけも美味しいし、
地味ーに、このエビカステラが美味しい♡
なんこつ入り鶏つくねの豆乳鍋。
板長特製のやわらかで優しい出汁で、体にしみこみます。
（盛付は少し変わったけど、）和牛のローストビーフ。
じっくり低温調理で火を通して、ニンニクと玉ねぎが効いたソースを少し。
とっても柔らかくて、歯が悪い方でも食べられます（笑）
あとコレ！
真鯛のカリフラワー蒸し！！！
かぶら蒸しじゃなくて、カリフラワー蒸し！（笑）
風味もしっかりしてて食感も残ってるし、
お出汁も上品で美味しいのです♡
ぜひぜひ、色んな方に食べてもらいたい逸品ですね！
そうそう、先にも書きましたが、
人数が多かったから、なんだか大宴会みたいになっちゃって（笑）
もう何でも持ってきちゃえ！飲んじゃえ！開けちゃえ！って、
〆張鶴の大吟醸と、鶴齢の大吟醸をペロンとあけちゃった！（笑）
11月はお酒もさらに美味しく、
いろーーーーんな種類をそろえていますよ♪
ひやおろしとか、秋限定酒もあります。
ついついお酒も進んでしまいますね♡
皆さまのお越し、楽しみにお待ちしております！^^
若女将 永松祥子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿 今板温泉 湯本館
959-1927 新潟県阿賀野市今板795-2
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11月のお料理試食会♪秋と冬を感じられる、初冬の会席プラン
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