ヒジョーーーーーーに遅ればせながら、10月のお料理を少しだけご紹介。

ほぼ毎月いらっしゃってるお客様が昨日しみじみと「やっぱり秋のお料理が一番好きかも」っておっしゃってました♡

先に貼っておこう…ご予約はコチラ！

ご覧いただくとわかるように、10月中はもうほとんど空室がありません（有り難いことに）

11月はまだ空いている日もございますし、12月は土曜日も含めてまだまだご予約できます！

よくお問い合わせいただくのですが、全国旅行支援「使っ得！にいがた旅割キャンペーン」もまだ受付け可能ですので、宿に直接申し出て下さいね。 12月20日のお泊りまでご利用いただけます。

11月の休館日は、11月1日（火）と11月30日（水）です。

さてさて、遅ればせながら10月のお料理を一部ご紹介しますね。

来られる方は楽しみにしていて下さい！


前菜の盛合せ。手前にある、秋刀魚の酒盗焼きが、そりゃあもうお酒がススムし、その後ろに隠れているカステラは、山椒のピリッと感を感じる大吟醸の酒粕を使ったカステラ、甘くないんですよ。もう、うちの料理長ったら、呑兵衛なんだから！！！



今月のスペシャリテはこれかな～

秋野菜と揚げ海老の四川風餡掛け。ぷりっとした海老に栗や秋茄子、茸など。秋らしい一品となっております。美味しい。



焼き漬けも久しぶりに登場、新潟の秋ですね～



芯からあったまるお鍋も。

 

上でご紹介したお写真のお料理を、全部楽しめるのは「旬のおまかせ会席」

私的には一番オススメです。他にも様々プランがあるので自分に合ったプランをお探しくださいね♪

 

そして調理長はもう11月のお料理を考え中。

11月も楽しみにしていてくださいね♪


 

皆様のお越しをお待ちしております☺️

 最後もう一回貼っておきますご予約はコチラ！

 

 若女将　永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿　今板温泉　湯本館
959-1927　新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
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8月のお料理を少しだけご紹介♪

阿賀野市の夏野菜をたっぷり使った会席料理となっています。

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（8月の休館日は、24日、25日です！）

 

 



阿賀野市が誇る伝統野菜「笹神なす」は、今月は夏野菜たっぷりグラタンで。しっかりした食感なので、火を通しても崩れないんです。けどトロリ。色んな夏野菜が入っているので、食感の違いが楽しめると思います。南瓜とじゃがいもをベシャメルソースにディップしてほしくて立てたら、うさぎグラタンみたいになったけど笑



前菜！呑兵衛にはたまらない内容です♡←毎月言ってる

ズッキーニの巻き寿司や、湯本舘の自家製味噌を使ったイカの塩辛…おかわりしたくなる美味しさです。

 

あと、実は、今月のお鍋が…

カレー好き若女将監修の「出汁香るスパイスカレー鍋」なんです笑

そんなに辛くないけどスパイス効果でジワジワ汗が出てきて、やっぱり夏はカレーですよね！！！





※ひかえめ会席にはカレー鍋と鮎はつきません、前菜も一部内容が違います

※量より質会席にはカレー鍋がつきません、どうぞご注意を～







上でご紹介したお写真のお料理を、全部楽しめるのは「旬のおまかせ会席」

私的には一番オススメです。他にも様々プランがあるので自分に合ったプランをお探しくださいね♪

 

皆様のお越しをお待ちしております☺️

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 若女将　永松しょう子
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今月のお料理は、初夏を感じる爽やかメニューがならびます。

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※今月は、16日（木）17日（金）がお休みです。お気をつけ下さい！

 

私はお椀が特に好き。鯛の骨でとったお出汁が優しく、夏野菜の食感とバランスが良い。

最初にこれが出てくると、お腹と心がほどける感じです。



 



あと、大きな声では言えないのですが、鯉の甘煮のかわりにお出しする鰻の白焼に蕎麦の実の餡をかけてお出しするのが美味しくて…



毎月いらっしゃる方は今月は鯉料理おやすみしても良いんじゃないかってくらい美味しかった…

こりゃあ悩ましい。

なので今回のベストは、湯本舘会席で予約して、「アライと鯉こくはつけて、甘煮はなしで、別注で甘煮をつけてください」というのが、今月の一番かな！と思います！笑

 

（食べたくなってきたでしょう…♡）

 

関東は梅雨入りですって？

新潟はまだかな〜まだサムイです。オンセンハイリタイ。

新潟だって梅雨に入ってじっとりしてくれば、そろそろ蛍が飛びはじめる頃。

楽しみ。雨も良いものです。

皆様のお越しをお待ちしております☺️

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 若女将　永松しょう子
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今日5月18日、19日は休館日をいただいております。

20日からまた元気に営業中。

日帰り温泉も10：30～15：00までと、18：00～21：00もやっています。

5月は、21日、25日、28日、30日が各日1部屋ずつ空いておりまして、31日はまだたんまりお部屋空いております。ぜひご検討頂き、ご予約お待ちしてますね♪

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さて。5月のお料理はゴールデンウィーク明けからスタートだったので、たったの20日間のみのスペシャルメニューとなっています。

少しだけ紹介しますね！



これは今月の洋皿、こしあぶらのバターコロッケです！

（ひかえめ会席、量より質会席、日本海会席には含まれていません）

調理長曰く、じゃがバターをイメージ。濃厚なバターコンソメとこしあぶらの香りが絶妙です。



前菜も爽やかな様子。



焼物の木の芽焼き。お酒がススムくんです。美味しい～



お吸い物や先付けも香りよく、季節柄たけのこが色んな調理法で出てきます。たけのこ豊作年ということもあり思いがけず筍づくし♪春と初夏のはざまを感じるさわやかなメニュー構成となっています。他にも煮物、台物など様々出てきますので、いらっしゃる方は楽しみにしていて下さいね。

日本酒はもちろんのこと、スッキリした白ワインなんかも合います。グラスワインもチョイスしてご用意しておきますね♪

 

 

このお料理は今しか食べられないので連休中とか、悩んでいる方はぜひ召し上がってもらいたい。

機会があればぜひ！

最後もう一回貼っておきますね…ご予約はコチラ！

皆さまのお越しをお待ちしております！

 

若女将　永松しょう子
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