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2018年7月のお料理を少しご紹介♪

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さーて、今日から7月！

先日の試食会でも、美味しい7月の夏のお料理を満喫しました♡

 

試食会から、少し内容が変わったところもあるので、

本当少しだけお見せいたしますね^^

 

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ご宿泊の場合なので、日帰り利用だとまた少し違いますが、美しの前菜。

とこぶしの肝ソースのせ。

焼き車海老、鰻の押し寿司、あとこれ！新玉ねぎのムース！甘くて美味し～

 

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これも夏を感じる一品。鯛そうめん！

お出汁がきいていて、シンプルに美味しい！

 

 

洋皿は違うものに変更になりましたので写真はないですが、

お肉料理になりそうです。

 

 

本当気温が上昇して暑くて、夏バテが心配な今日このごろ。

 

私としては、やっぱりここは鯉料理を食べてもらいたい！

鯉料理ってね、鰻みたいな効果があって、

体を壊しやすいこの時期、滋養強壮、スタミナアップ、夏バテ防止や、うつ病なんかにも良いって言われています。

よく驚かれるのは、糖尿病なんかにも適した食材だってこと。

甘煮とかすごく甘いけど、食材としては身体に良いし、アライのシャキシャキした食感や、鯉こくの美味しい脂なんかは、糖尿病、痛風、肝臓の弱い方なんかに本当にオススメです！

 

しかも加えて、美容にもすごく良い食材なんだよ！

話し始めたらキリなくなりそうだから、このへんで今日はやめときます（笑）

続きは来月のお料理紹介のときだな！（笑）

 

 

私、若女将は、鯉料理が大好きで、特に湯本舘の鯉料理が大好きで、

これからもますます鯉料理の魅力を皆さんにお届けできるように、

鯉料理普及委員会会長（自称）としてガンバリマス！！！！！！

 

 

ぜひ、皆さん、食わず嫌い言わないで、食べに来てね～～～ん♡

 

 

若女将　永松祥子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿　今板温泉　湯本館
959-1927　新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
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自分が熱中できる、面白くて楽しいことをしよう！スパイスの魅力に虜のわたし。

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昔からカレーはもう大好きで、

どこか出張に行ってはカレーを食べて、

新潟にいてもカレー。

何が食べたいって聞かれて、カレーってことが多い、そんな私。

 

 

 

ついに、カレー屋さんはじめました！

っていう話は、前回のブログにも書きましたね。

今板温泉間借りカレー、その名もYummocurry（ゆもカリー）、ゆるーく始めます。

 

 

 

改めましてこんにちは！

美味しいものとお酒、そして相撲が大好きな、湯本舘の若女将しょう子です！

 

5月に仮オープンさせて頂き、いまもゆるくオープンしております #yummocurry 、

 

今板温泉のお食事処を、お昼の間「間借り」して、

カレー屋さん『yummocurry（ゆもカリー）』！

 

yummocurryとは
＝ ゆもとかんのyummyな（美味しい）カレー という意。

by yumopedia

 

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湯本舘の玄関入って右側にある、個室のお食事どころをお昼の時間だけ間借りしています。

 

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BGMに好きな音楽かけながらカレーの仕込みしたり、

盛り付けたりしているの、楽しい♡

 

 

 

もともと、カレーが大好きスギて、どこに行ってもカレーを食べていた私。

 

五頭の情報発信拠点うららの森が、泣く泣く飲食の提供を終了したときに、

せっかくの美味しいカレーがもったいない！と思い、湯本舘のお食事処で昼の間だけカレー屋さんをやることを決意。

 

 

けどせっかくだから、板長の美味しい欧風カレーと、

私が大好きなゴリゴリのスパイスカレーを提供するのも、面白いんじゃないかなって思い、

それからというもの！

 

家族やスタッフに、「若女将、もうカレーはいいよ」と言われても、楽しくカレーを作りまくる毎日でした。

 

 

 

スパイスの教科書買ったりね。

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東京カリ～番長、水野仁輔さんの本は、もうめっっちゃ愛読書です（笑）

カレーの本は、昔からなにかと買っていました（笑）

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スパイスって本当に面白い。

市販のカレールーを使わないで、スパイスだけでカレーを作るようになってから、

本当にカレー作りの楽しさにのめり込んでいきました。

 

 

 

カレー屋さんやるぞ！って決めてから、色んなカレー食べに行って、みんなどういう風に提供しているのかな？と見てみたり、

 

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（どこのカレーか全部わかったらすごい！笑）

（最初の1つは東京で、そのあと6つは新潟で、最後の2つは函館です。）

 

 

 

 

レトルトカレーもたくさん食べたし、

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本当にいろんなカレーを毎日のように作りました。

 

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色々作ったな～

 

本当にスパイスって面白くて、楽しくって、

色々合わせるたびに勉強になって。

 

 

ひょんなことから、

自分の大好きなモノと、こんなに向き合うことができて今とっても嬉しいです。

そしてそれがいつか、誰かの笑顔につながったらもっともっと嬉しい。

 

 

今は、全然宣伝もしてなくて、

日帰り温泉入りに来て「あ、カレーも食べれるんですね～」っていう方にお出ししたり、

フェイスブックやこのブログを見てくれたお友達やお客様が食べに来てくれるくらいでお客様は少ないですが、

 

（けど来てくれて本当に感動ーーー本当に感謝ーーーーありがとうーーーーーーー）

 

少しずつ形にしていこうと思います。

 

ぜひ、今度食べに来てくださいね^^

 

 

 

お休みの情報や、週替りカレーの情報は、

Instagramの　#yummocurry　と、ツイッターの gozu_yumotokan でお知らせしているので、ぜひ見てみて下さいね～！

 

ちなみに今月のお休みは、

6月10日（日）、12日（火）、21日（木）、22日（金）、27日（水）がお休みです！

その日に来ようと思ってくれてた皆様スイマセンーーーーーー！

 

 

若女将　永松祥子
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今板温泉間借りカレー、その名もYummocurry（ゆもカリー）、ゆるーく始めます。

1件のフィードバック

 

ついに………！！！

今板温泉で間借りカレー！

その名も…
#yummocurry （ゆもカリー）！！！！

 

 


実は今日から、ゆるーく仮オープンしてるんです（笑）

 

 

改めましてこんにちは！

お酒と相撲が大好き！今板温泉 湯本舘の若女将しょう子です！

 

 

一部の方はご存知かもしれませんが、私、ものすごくカレーが好きなんです。

過去にもカレーに特化したブログを何回か書いております。

若女将の食べた、最近の新潟カレー事情。亀田のVOVO、万代バスレンターカレー、三条スパイス研究所などなど

1月22日はカレーの日！！！オススメのカレーを一挙公開(笑)

などなど。

 

そんな私が、

ついに！！！！

冒頭にもありましたが！！！！

今板温泉のお食事処を、お昼の間「間借り」してカレー屋さん『Yummocurry（ゆもカリー）』をOPENするはこびとなりました！

 

 

そもそもyummocurryってなんや！
と思った方へ。少しご節目させていただきますと。

 

yummocurry
＝ ゆもとかんのyummyな（美味しい）カレー という意。

by yumopedia

 

 

湯本舘のお食事処は、日中何にも使っていなくて、なんかできないかなーと思ってました。けど思いついたのです。

 

や、待てよ。カレーだろ、と。

 

先日後ろ髪を引かれながら飲食部門を終了した五頭山麓うららの森。

あちらでお出ししていたカレーは、実はうちの板長カレーでした。
せっかく、あのカレーを開発するときに、あんなにカレー食べまくって時間をかけて作ったのに、食べられなくなるのは、もったいなさすぎる。

 

となるとやっぱり思うのです。
や、待てよ。カレーだろ、と。

 

あと、ピョンっと飛込みで、日帰り入浴だけにいらっしゃるお客様に、

「なんか軽めに食べられるものってないですか？」と、もう100回くらい（少な！）聞かれたのもキッカケでした。

 

 

とりあえずは、

20日（日）、21日（月）の11:00〜14:00の間。
場所は今板温泉 湯本舘の一階お食事処（席数20、だけど、実際は最大で10席くらいかな）

 

メニューは二種のカレーのみ！

 

Aカレーは、宿の板前さん特製欧風チキンカレー。800円サラダ付

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Bカレーは、週替りのスパイスカレー限定10食くらい。今週はキーマカレー。800円サラダ付

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そんなyummocurry、昨日から仮オープンしてます。

 

実際の本オープンは6月1日からになるかな。それまでは試運転です。

うまくいくように祈っててくださいね！
22日、23日はyummocurryお休みです。

こんな感じで当分は、Instagramとツイッターで、営業するしないをお伝えしようと思います。

適当ですいません！

https://www.instagram.com/yummocurry/?hl=ja

https://twitter.com/gozu_yumotokan

 

ではでは。
みなさまのお越しをお待ちしておりますー！

 

 

若女将　永松祥子
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味噌作り2018を終えて、食の大切さに改めて気づく

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気づけば、またブログをサボさぼ子になっておりました。

本当スイマセン！！！

 

 

そんな中！！！！

昨日、今板味噌作り2018、無事終了しましたーーーーーーーーーーーー！！！！！！

 

 

改めましてこんにちは！

お酒と相撲が大好き、今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です。

 

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はーーーーーーー！！！

終わったの終わったの！味噌作りが終わったの！

味噌作り2018の3days!

 

 

いつもお泊りの宿泊パックで、

リピーターのお客様を中心にお越しいただいている味噌作りプラン。

1泊して、1日目に大豆を洗って、参加者みんなで宴会して、

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翌朝は起きたら好きなタイミングで、大豆煮ているところに遊びに来て珈琲飲んで。

チェックアウトしてから、味噌の仕込みをみんなで始めるっていう流れでした。

 

 


それが、今年は、なんでか真ん中の日だけすごくポッカリお客様からの予約が少なくて。

初めての試みで、私のフェイスブックでボランティアさんを募集しました。

 


そしたらなんと！！！！

こんなに沢山の方が手伝いに来てくれて。

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最初は、「お手伝い頂いた方は美味しいお昼ご飯をご馳走します！」という企画だったのに、

大女将も気持ちがよくなって、「仕込み味噌、みんなに育ててもらおう！」ということに。

 

みんなでワイワイ、本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。

ご協力頂いた皆様、本当にありがとうございました！！！！^^

 

なんか、いつもとは違った雰囲気でした。

旅館の私たちも、毎年参加してくれているリピーターさんたちも、毎年のことで、当たり前になってたことが多かった。

けど、今年のボランティアさんたちは、初めて参加される方が多かったし、

改めて詳しい説明をしたりすると、そのたびに、「へーーーー」「ほーーーー」と声が上がる。

「わー、こんなに麹入れるんですね！」「けっこう重労働なんですね」とか。

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1日目と3日目は、いつもの常連さん達が多くて、そこで言われた、すごく良いなと思った話がね。

 

「普段、美味しいモノをありがたいと思って食べているけど、湯本舘の味噌作りに参加するようになってからは、より大切さがわかったの。

それぞれ、大豆、塩、麹も、沢山の人のおかげで作られていて、それを自分たちで味噌として作って食べる。

本当に、モノのありがたさを体感したんだよ」

 

って、言ってくださったんです。

そういう風に思ってくれて、本当に嬉しかった。

 

普段当たり前のように使っている調味料たち。

原材料を目の前で見ながら、それを育ててくれた人たちも背景に、自分たちで作る。仕込む。

愛情が増すし、自分が育てた生きてる味噌を食すって、本当に尊いことだなって思いました。

 
あとね、これも嬉しかった。
「この、自然、緑に囲まれた中で、屋外で、薪が燃える匂いをかぎながら過ごす時間は、アットホームな雰囲気をまとった、湯本舘でしか過ごせないんだろうなって思う」

 

とまで言ってくれましたの。

 

それって、

「ただ作る」っていうだけでなくて、

本来、私達が感じてほしかったことなんじゃないかなって思いました。

ちゃんとお客様に伝わってたんだなって。

本当うれしい。本当に。

 

食のありがたさ、この環境のありがたさ、人のありがたさ、

深く感じた味噌作り2018でした。

 

参加してくれた皆様、本当にありがとうございました！
体はクッタクタだけど、私がきっと一番楽しかったな～

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最後に、ボランティアで参加してくれた小林さんがフェイスブックにアップしてくれたお昼ご飯の写真が、

田舎の大ごっつぉ！って感じだったので、拝借して載せちゃいます（笑）

 

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ひゃーーーーーー。体はクッタクタだけど、今日もビールが美味しい♡

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お疲れさまでした！

よし、今度はカレーだ！頑張るぞ！♪

 

 

若女将　永松祥子
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