作成者別アーカイブ: shoko

日本酒を色々楽しみたい方は、－200円のグラス提供で飲んだり、飲み比べセットがおすすめです。

こんにちは！

お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！

6月のお料理も好評で、昨日はリピーターのお客様に、「今回のお料理もやっぱり美味しい！最初のマリネから心掴まれました」と言われて、私がイチオシ！って言ってた夏野菜のマリネを褒められると、なんかとっても嬉しいです♡

あの「キュッ」となる感じ、たまらないのです。本当、麒麟山の吟醸辛口みたいな爽酒を合わせるのがたまりません。

前菜の、烏賊にモロヘイヤのとろろやオクラ、長芋などのネバネバをかけたやつなんかも美味しい。天豆のチーズ焼きも美味しい。夏野菜、一年で一番好きだな～♡フルーティーなタイプや、少し旨味が強いやつなども良いし、鯉の甘煮なんかにはコクのある日本酒も良いし、迷ってしまいますね。

日本酒を色んな種類楽しみたい方は、グラスで注文、もしくは好きな銘柄を3種選んで飲み比べセットを注文することをオススメします。

ご存知の方も多いかと思いますが、うちで一合マスを頼むとものすごーーーーーく並々なお酒が出てきて皆さまビックリされるのですが、一合を大きくオーバーして200mlくらい注がれるんですね。（一合は通常180ml）

そんなに飲まない方は、その一杯で十分くらいですよね。

なので他にも飲みたい方は、女のマス酒といって一回り小さいマスとグラスに入れて提供が160mlくらい。ワイングラスで提供が110mlくらいです。

飲み比べセットもご用意可能でして、小さなお猪口グラスに入れて3つ並べ、合わせると1合強くらいな量です。好きな銘柄を試せますし、そんなに飲まない方にはちょうど良いかもしれませんね。3種好きなものを選んで1000円～1200円くらいでご用意できます。

とは言っても、あの並々注がれた一合升も、やっぱり圧巻なんですよね～表面張力。

ぜひお好きなスタイルで注文してくださいね♪

どんどん夏酒も出てきているし、ワクワク楽しい♪（試飲で大忙し。笑）

若女将　永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
山の馴染みの一軒宿　今板温泉　湯本館
959-1927　新潟県阿賀野市今板795-2
ｔel0250-66-2321 fax0250-66-2230
E-mail info@gozu-yumotokan.com
web https://www.gozu-yumotokan.com/
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そろそろ蛍が飛び始める時期、6月の会席料理はいかがでしょう？

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令和5年6月のお料理、

初夏を感じる食材を使用したキリッとしたお料理の数々や、はたまた食べごたえのある一品など様々ご用意しております。

中でも私、若女将のお気に入りは先付「夏野菜のマリネ」（日帰り会席にはつきません）（ご希望の方は別注にて承ります）

夏野菜それぞれの美味しさがダイレクトにつたわる、すごく爽やかな味わい。美味しかった～日本酒合わせるなら、すっきりとした麒麟山の吟醸辛口「遠雷」や、越乃景虎名水仕込、八海山なんかも合うので最初に注文するのに良さそうです。（今度からそういうのをメニューに書こうかな…）

他にも、

みんな大好き前菜の盛合せ。中身が何かは来てからのお楽しみにしましょう♪（ひかえめ会席や日帰り会席はこのうちの3点盛りです）

そして今月の洋皿はとんかつです。

旬のアスパラを叩いた豚肉と高野豆腐で包んで揚げたとんかつ。やーーー美味しっ。若旦那の大好きな味でした。味変で手前のクリームもよき。

どんどん出てくる夏野菜。ズッキーニ、アスパラ、空豆、山椒、モロヘイヤ、胡瓜に茄子、トマト、蕪や牛蒡！今の時期のお野菜を大満喫できます。ぜひ楽しみにしていてくださいね。

6月も早々、なにやら噂では、もうチラホラ蛍が飛び始めていると聞きました。週末少し雨降るみたいだし、いつもの場所に見に行ってみようかな～飛び始めたらまたお知らせします。

今の時期しか楽しめないものが目白押し。

ぜひ皆さまのお越しをお待ちしておりますね！

ご予約はこちら！

若女将　永松しょう子
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6月のお料理、私は先付がものすごく好みです。

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6月6日、お天気良くて最高な日なのに、今日は休館日です！今月は今日6日だけ休館日、他の日は毎日元気に営業中です♨

こんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！アルビも大好きすぎて、もーーー伊藤涼太郎ーーーおめでとうおめでとうおめでとう！涙

すいません。話がそれました。

さて先日、6月のお料理試食会があり、今月のお料理を試食、休館日明けから一部訂正、変更してお客様に順次お出ししていくのですが…や～今月も美味しい。初夏を感じる食材を使用したキリッとしたお料理やがっつりしたもの、様々ご用意しております。

中でも私が気に入ったのは先付「夏野菜のマリネ」

ここから少し改良しましたが、夏野菜それぞれの美味しさがダイレクトですごく爽やかな味わいで、すっきりとした麒麟山の吟醸辛口「遠雷」や、越乃景虎名水仕込、八海山なんかも合うので最初に注文するのに良さそうです。

他にも、

みんな大好き前菜の盛合せ。

中身が何かは来てからのお楽しみにしましょう♪（ひかえめ会席はこのうちの3点盛りです）

海老寄せ豆腐のお吸物に、今月の洋皿はとんかつです。

洋皿はバランスだけ少しだけ変わりますが、中身は変わらず、こんな感じ提供される予定。やーーー美味しっ。若旦那の大好きな味でした。

どんどん出てくる夏野菜。ズッキーニ、アスパラ、空豆、山椒、モロヘイヤ、胡瓜に茄子、トマト、蕪や牛蒡！今の時期のお野菜を大満喫できます。

6月も早々、なにやら噂では、もうチラホラ蛍が飛び始めていると聞きました。週末少し雨降るみたいだし、いつもの場所に見に行ってみようかな～飛び始めたらまたお知らせします。

今の時期しか楽しめないものが目白押し。

ぜひ皆さまのお越しをお待ちしておりますね！

ご予約はこちら！

若女将　永松しょう子
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阿賀野市、水原の銘店がリニューアル！ますや食堂（旧・ますや）がパワーアップして生まれ変わりました！

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前から思ってたんですけど阿賀野市って、食堂王国だと思うんです。

昔ながらのステキな食堂が本当にたっくさん！食堂大好きな私は、いっつもどこに行こうか迷っちゃいます。笑

そんな食堂パラダイス阿賀野市の、超ーーーーーー銘店！水原商店街の通り沿い、第四北越銀行のお隣に昔からある「ますや」が、息子さんが継いで店内もリフォーム！新生「ますや食堂」に生まれ変わりました！！！

早速行ってきましたよーーー！

さてこんにちは！お酒と相撲大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！

あと今日を入れて3日で大相撲夏場所が終わっちゃうの、本当寂しいな～今場所も最後までわからない、面白い場所となっています。私がここ数年、推しに推している明生（めいせい）関。去年から怪我で苦しい月日が流れていましたが、やっと明生らしい相撲が戻ってきた！本当嬉しい！コレよ！私が好きになった明生の相撲！！！

（最近実は平戸海も好きで応援！、とか言ってたら中日明生、平戸海戦で負けてしまって、ひえ～となったのは秘密ね。笑）

あ、ついつい相撲の話になってしまった。笑

けど食堂で、テレビから流れる大相撲中継を見ながら、ビール飲んでレバニラ食べるのも好きなんだよな～♡

さてさて。若旦那とお昼抜け出して行ってきました、ますや食堂さん！

お昼に食堂行くと、あればだいたい頼むのはカツ丼。

ますやさんは、先代からカツ丼が有名でした。代が変わって、メニューにカツ丼あるかなーーどうかなーーーと思ったら、ありました！嬉しい！

私はさっそくカツ丼（980円）を注文！若旦那は肉そば（980円）を注文！

キタキタキタ！！！夜のメニュー眺めながら少し待って、わりとすぐ着丼。なんか高台にのせられて高貴な感じで運ばれてきた！！！

それがコレ。

なんと美しいバランスのとれたカツ丼でしょう…♡

薄めでやわらかく食べやすいカツに、キレイに細切りされた玉ねぎ、少し甘めで上品な出汁の割下に、一部まだトロトロが残っている卵とじの、丁寧なカツ丼…♡

先代が提供されていたカツ丼とは別物ですが、本当に美味しかったな～

若旦那が食べた肉そば（醤油味）も、スープだけ味見させてもらったけどとっっても美味しかった！鶏ガラと魚介のうまみ、しっかりとした醤油ラーメン。麺も自家製だそうです。しかもこの肉そば。なんとチャーシューが二種類なんです！バラ肉の煮豚とトントロチャーシュー。やーーーラーメンも食べたい…笑

実はメニューに、「カツ丼」と「二重カツ丼」というのがあって、最初だし、まずはスタンダードなカツ丼からと思ってカツ丼を注文。

けどね。やっぱり気になって、後日弟誘ってもう一回行ってきちゃいました！笑

じゃじゃん。これが二重カツ丼（1150円）。

入っている器は違えどパット見の見た目は、そんなに大差はない…がしかし、このカツ丼には秘密が隠されているのです。。。

あーーー写真のとり方が悪くて全然伝わらないけど、卵とじのカツとご飯の下に、トロトロ煮豚のタレカツが隠れているんです！！！これがまたトロリとしてすごく美味しい。ボリュームたっぷりでハチキレそうな量でしたが、とろとろ玉子で流し込み完食。本当に美味しかったです。一緒に行った弟も、「今度は俺もカツ丼にしよう」と言っていました。

そんな彼が頼んだのは肉味噌そば（1050円）とミニぶたたま丼（380円）

味噌もスープ美味しかったな～（一口もらった）

ミニぶたたま丼も、想像してたのと違ってふわふわ玉子にとろっと煮豚がのっているやさしい丼でした。美味しい。（これも一口もらった）

（※普通のぶたたま丼は煮豚の卵とじだそうです！ミニだけ卵にオンのスタイル）

やーーーー本当、それをとっても美味しかったな～すてきなお店が増えて嬉しいです。

さっきサラッとお伝えしましたが、この新生・ますや食堂さんは、なんと夜営業も開始しています！

ランチは11：30～14：30で食堂スタイル、夜は居酒屋メニューになって17：00～21：30まで営業されるそうです。

生ビールもお通しも美味しかった～（ちゃっかり）

これはまた、今度は夜も行かなくちゃな！

皆さまもぜひ、新生・ますや食堂、行ってみてくださいね～

にしても、本当、阿賀野市の食堂ってレベル高すぎなんだよな～

若女将　永松しょう子
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