明けましておめでとうございます！！！

皆さま今年もどうぞ宜しくお願い致します^^



（立派な松の苔玉と、歩夢工房さんの干支の鈴、かわいい。表情がめっっちゃカワイイ）

 

お正月いかがお過ごしですか？ゆっくり体休めてらっしゃいますか？

湯本舘にご滞在頂いたお客様も、のんびーーりお過ごしになって、気が向いたら温泉に入って、お酒飲んだり寝たりテレビ見たりちょっとお散歩したりして（天気良くて本当に良かった）、お客様も、お迎えする私たちも、なんとも穏やかで静かな、良いお正月でした。

私なんて、スタッフみんなと新年のご挨拶から、お神酒とお雑煮を食べる一連の流れで、お酒飲めない皆からお神酒がどんどん集まってきて、結果4合くらい朝から飲んだかもしれません。苦笑

食っちゃ寝ーー食っちゃ寝ーーのお正月、最高じゃないですか！（寝てはいないけど）

 

てのことで、お酒と相撲が大好き！新潟県にございます、五頭今板温泉　湯本舘の若女将しょう子です！



 

 

 

少し湯本舘のお話をすると、毎年3日の朝まではお節料理とお雑煮をご用意しています。

具沢山のお雑煮とあんこ餅はつぶあんです。このあんこ、毎年けっこうファンが多いんです♪



私はこのお雑煮が大好き。

新巻鮭、鶏肉、ちくわ、なると、里芋、大根、人参、牛蒡、豆もやしがたっぷり入って、お出汁と白醤油仕立てです。今年のお神酒は、麒麟山の伝辛生しぼりにしました。

 

お正月飾りは館内に様々。

この繭玉飾りも大晦日の夜に、皆さまがお部屋に戻られてからひっそり飾り付けました。本当は小正月に飾るものなので早いのですが、やっぱり美しいし華やかなので、先走って飾りました。



 

 

玄関先のお正月飾り、今年は亀田のお花屋さんフラーさんのものを購入。すごくステキです♪



 

 

新年早々、いつものお風呂入りのお客様が入りに来てくれたりして（日帰り入浴もやってます）、穏やかでのんびりした、湯本舘らしい、気持ち良いお正月です。

 

この感覚を大事にしたいなと思っています。

 

今年、スタッフの前で新年のご挨拶をしたときに伝えたことが2つ。

「みんなでいい宿を作っていきましょう」

「今年は変化の年にしていきましょう」

 

この2年間で湯本舘も、お客様を受け入れる形が少しずつ変わってきました。変わらないこともありますし、元々あったものをうまく活用しているところもあります。

今まで沢山のお客様に足を運んでもらい、ご利用いただきました。本当にありがたいことです。

これからも、沢山の方に湯本舘を知ってもらい、「お、ここは自分好みの宿かもしれない」と思ってもらい、実際お越しいただいて、ゆっくりのんびり過ごしていただき、また来たいと思ってもらえるように、湯本舘らしさを大切に「変わって」いきたいんです。

 

湯本舘で温泉につかり体を休めて、美味しいものを食べ、美味しいお酒を飲み、お庭を眺めて季節の移ろいを感じる。

当たり前のようで当たり前でない日常を、ここで過ごしてほしいんです。

そういう風に変わっていけるように、これからもガンバリマス！！！という抱負でした。



寅年ですから、勇壮に駆け抜けていきたいものです。

 

 

そこでさっそく一つお願いが。

この1年半、新型ウイルス対策でと言ってお断りしてきたコンパニオンさんを入れたご宴会に関して、大変申し訳ないのですが、今後もそういった宴会は受付しないことにしました。

今後湯本舘では、コンパニオンさんの手配は行いません。また、お客様によるコンパニオンさんの手配、持ち込み、という宴会もお断りさせていただきます。

 

…わかってる。

これをやめることで、湯本舘の売上げが大きく下がるだろうということを。高級旅館でない限り、宴会がないと、売上げがたたないんですよ、なかなか。わいわい飲んでいただいたほうがお酒が出るし、宴会があるから10月11月12月って売上げいいの、たぶん、や、間違いなく。けど、やめるって決めました。

 

理由としては、上にも書いたように、これからはより、お客様にはのんびりゆったりお過ごしいただきたい、家族で楽しく過ごしてもらいたいからです。

のんびーり過ごしているお客様の横で、どんちゃんワイワイ。家族でわくわくしているところに、横でお色気セクシー（コンパニオンさん全部がそうじゃないのは加えさせていただきたい、しっかりした方も多くいらっしゃいます。問題は受ける側）だと、少し雰囲気が違うかなと思っての判断、湯本舘らしさを追求していきたいっていう考えのもとです。

 

 

あと、旅館のフードロスを減らしたい、っていうのも少しあります。

いわゆる宴会、の後、お片付けをしてると、本当にお残しが多くて悲しくなるんです。

冷めたお吸物、下げてよいのかわからない数品残った前菜、乾いたお刺身、手つかずの鍋。

うちは、懐石料理のように、一品終わって一品だすみたいな内容ではないので、始まって30分もたつとけっこう品数が並ぶのです。（もちろん、最初に「ゆっくりでお願いします」と言われれば、ゆっくり1時間くらいかけてお出しすることもできます！）

旅館のお料理の量って、すごく難しい問題で、多ければ残る、少なければがっかりさせる。どちらも満足して楽しんでほしいし、できたらお料理残してほしくないなっていつも思っています。（もちろん、無理はしなくて良いので、キツかったら残してくださいね！あとプラン変えるとかね！）

個人的な思考、というか、湯本舘の方向性も含めて、最近ではお酒に合うお料理構成が増えてきて、や、けどお酒に合うということは、米（白米）とも合うはずなので、お酒を飲めない、飲まない方にも良い内容となってると思うのですが、

お料理どうこうより、やっぱ飲む！！！ビール！酒！となると、どうしてもお料理は残ったり後回しになったりして、結局残ったりするのです。

けどね、これからはお料理にも、飲んで頂くお酒にも、重きをおいていきたいんです。



 

これからも美味しいお料理、美味しいお酒、そしてホッとできる空間を大切に、皆さまをお迎えしていきたいと思っていますので、皆さま何卒宜しくお願い致します。

 

 

あ、あと最後に大切なお知らせ。

1月4日から新潟県民割、そして近隣県民も対象にした割引が始まっていますが…

湯本舘、

この度、

1月11日（火）から1月18日（火）まで休館日をちょうだいします！！

 

いろいろ考えましたが、きっと最後のまとまったお休みです。

この次は大規模改修かな、そうなったら半年くらい休みます。（いつになることやら笑）

 

4日（火）から10日（月・祝）までと、19日（水）以降からは、絶賛予約受付中なので、ぜひ皆さまご予約お待ちしておりますね^^

https://www.gozu-yumotokan.com/news/7892/

 

 

以上、ご報告、今年の抱負や方向性、お正月のお話でした。

 

今年も皆さま、どうぞお付き合いくださいませ！！！

 

若女将　永松しょう子
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あなたと一緒に、あったかい宿を。
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