キレイ、美味しい、こぢんまり 山の馴染みの一軒宿

湯本舘の客室が好かれる理由

プロフィール 永松 祥子/ながまつ しょうこ

趣味/お酒(ビールとワイン)
尊敬する人/白鵬
好きな言葉/仕事は楽しく、遊びは本気で。

湯本舘 〒959-1927
新潟県阿賀野市今板795-2 湯本舘
公式ホームページ

若女将 永松 祥子(ながまつ しょうこ)

新潟県の阿賀野市・五頭山の麓で、温泉旅館とカレー屋さんを経営しております。美味しいモノとお酒(特にビールと日本酒!)、そして相撲をこよなく愛しております。座右の銘「仕事は楽しく、遊びは本気で」をモットーに、毎日楽しくお仕事しております♪



2022.02.08 2月のお料理を一部ご紹介。かわいいメンチカツが一押しかな~
2月のお料理を一部ご紹介。かわいいメンチカツが一押しかな~
2022.02.08
 

2月のお料理もとっても美味しいのに、

できるだけ沢山の人に食べてもらいたいのに、

コロ助め!!!!

 

こんばんは、お酒と相撲が大好き!新潟県にございます、五頭今板温泉 湯本舘の若女将しょう子です。

ホームページのプラン紹介のところには書いたのですが、私のブログしか見ていない方も多くいると思うので、こちらでもお見せしておきますね。 

 

今月は、阿賀野市の冬野菜と、けどガツンっと食べごたえのある感じもしっかり取り入れつつ、美味しい内容となっております♡

 

まずはコチラ。(順番的には一番最後に出てくるお料理だけど…^^;)

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芽キャベツのメンチカツ、自家製割下ソースをつけて

ボリューミーに見えますが、真ん中芽キャベツなので一口サイズのかわいいメンチです。

芽キャベツの程よい苦味と、甘辛いソースがとっても合います。カワイイ美味しい。

後ろに隠れていて見えないけど、けど祝蕾(しゅくらい)、別名「子持ち高菜」っていうんですけど、皆さん知ってますか?

今回はメンチの添え野菜で使っていますが、主役級の美味しさなんです!!!

3,4年前に地元の農家さんから初めて頂いて、炒め物にしたらトロリ甘くてとして美味しい!天ぷらにしたら最高でした!!※トロリというのは粘りがあるわけではありません。

 今回は、あまり量がないと聞いたので控えめに使っていますが、来年の今頃は、主役で使いたいな~って思ってます。

 

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こちらは先付け。活蛸とプチヴェールの山葵お浸し。

これすごく好きです。もっと欲しい。笑 

けど、「もっと欲しい」くらいがちょうどよいのですよね。笑

 

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コレコレコレ!お食事処に、たまんない香りを漂わせる魅惑の鍋!!!

今月は、とろっとろに煮込んだ越後もち豚バラ軟骨と冬野菜のガーリック鍋です。

匂いほどガーリックはキツくないのですが、匂いにそそられる逸品です。

で、軟骨がとろける。試食の時、「いや、オレの鍋には軟骨は入っていなかった!!!」と弟が言い張るくらい(※いえ、入ってます。柔らかいだけです)、本当にトロトロに煮込んであります。

硬いものが苦手な人にも安心して召し上がってもらえるお鍋です。マジで体感してほしい。

(注意:ひかえめ会席、量より質会席、越後牛のステーキ付会席にはつきません)

 

ちなみに湯本舘では、できるだけ地の野菜を使用しています。

プチヴェール、芽キャベツ、祝蕾は、あがのこよみやさい はたけの座から、

大根、葱、人参、里芋、キャベツ、オータムポエム、青梗菜は、うららの森のゆうき即売所や、地元のおばちゃん達から買っています。あ、あと村上のおばあちゃん(私の祖母)が育ててくれたお野菜もありがた~く使っています。

 

毎日暇な日が続いていますが、できるだけ多くの人に食べてもらいたい2月のお料理、一部ご紹介でした!

 

ご予約はコチラ!
これも大事。笑

 

 

若女将 永松しょう子
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