こんばんは！！！

明日は味噌作り最終日！

今年の佐渡産の大豆は、水の吸い込みが早くって、

４時から火を入れると１０時くらいにはふにゃんにゃん。

時間の加減を見て、5時点火、

9時半あげにしました＾＾

（ということは通常より1時間ゆっくり♪）

今日、本当に楽しかった～味噌作り2日目。

夕食のとき、お話が盛り上がって、

『じゃあ来年も2日目ね！！！』なんて言って、

お客様の間で密約が交わされていたり、

お天気良い中で、外でみーんなでお昼をたべて、

心がよりまとまって。

今年も間違いなく、

美味しいお味噌ができます。

本当に。

昨日の気持ちを払拭してくれたのは、

昨日からがんばって応援してくれた初日の皆さんと、

朝、５時半くらいから、ずーっと手伝ってくれたり、

盛り上げてくれた2日目のみんなのおかげ。

本当にありがとうーーー＾＾

本当すっきりして、

気持ちよく、

今日という日と、明日という最終日を迎えられます。

明日もがんばろう!!!

だから、申し訳ないけど・・・

今日もお客様のおかげで、

元気にさせていただいた、

若女将でした！！！